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這條魚，剛剛是在嘆息麼……
江海富嚴重懷疑自己的聽力好像出現了問題，但是他剛剛確實看到這條魚好像是城精了一樣自己坐起來把魚皮給脫下來了！
這是絕對完美的魚皮，沒有一絲被刀切割過的痕跡，除了收尾部分的洞洞以外，魚皮是很圓潤的一整塊！最好的證明就是王老爺子的下一個動作！
只見，老爺子把魚皮的尾端部分給紮了起來，然後便開始往魚皮裡灌水。
而王令也是一起看得愣住了。
他見過老爺子燒飯，但今天王老爺子所展示的技巧，是王令從所未見的！
看來老爺子為了今天這場對決進行了特別的特訓，而且把自己隱藏了很久的看家本領也給拿出來了！
——這個對手，出人意料之外的強大！
江海富的額角留下冷汗，他將洗淨的魚皮取出後，用精準的刀工切割成寬度一致的條狀！他的這道魚皮料理，是一道由魚皮為原料製成的高彈性魚皮面！而要處理魚皮，其實最難的就是去除腥味的問題，一般廚師會選擇利用辣椒、花椒等帶有辛辣口味的佐料掩蓋腥味。
但事實上，那是相對比較低階的做法。
辣味不一定適合所有人，這一次的菜是要拿給眾人來品嚐的，所以江海富需要攻克的料理難點就是要在不使用辣椒的情況下，將這道料理烹飪的香氣四溢，要沒有一點魚腥味不說，還要達到那種老少咸宜，吃了還想吃的口感。
水平越高的廚師，越會使用食材本身的魅力，利用食材本身互相襯托，遮掉短板，然後將每一樣食材的長處儘可能多的發揮出來！
所以，江海富的料理，是沒有佐料的！鹽！味精！胡椒麵！醬油！姜蒜等等……這些統統都沒有！全部都要靠江海富從食材本身中提取！
而不依靠佐料，這也是江海富在楚界馳騁多年的秘技，他將這個秘技起了個一個幸福而親切的名字——《海富家的飯》！
這算是江海富的看家絕活了，原本江海富考慮到邊上的這位老爺子年歲已高，他或許可以謙讓著一點，以免讓老人家下不來臺面，輸的太難看……但是在他看到了老爺子的那招《抑鬱刀法》後，江海富心中幾乎立刻心生其一種危機感。
這場對決，江海富其實並不想輸。
想到這裡，江海富深吸了一口氣，他開始處理其他的食材。
因為他不會使用佐料，所以運用的食材相比老爺子而言就更多了，而且有不少食材只會用到食材的一部分，需要把使用到的部分給切下來，而這樣一來刀工就顯得很重要了。
不過自從見證到了老爺子的一手《抑鬱刀法》後，江海富竟然也有些心神不寧起來，他在處理魚皮面其餘食材的時候，目光會一直往老爺子那邊偷偷看，他想知道這位年事已高的老爺子還會拿出什麼騷操作來。
另一邊，老爺子在把用《抑鬱刀法》切割下來製作完成的魚皮袋裝上了一半水，然後在裡面加了一部分稻米。
今天家裡來了十二人，他要儘可能滿足十二人的食量。
所以老爺子又用了同樣的方法制作好了另一隻一模一樣的魚皮袋，每一隻魚皮袋在裝水加入稻米後漲的像一隻鼓起來的氣球，足有一隻捲心菜那麼大！
而這個時候，江海富也能看出老爺子精挑細選的這兩條魚的意義，之前他見到老爺子選的魚，都是屬於比較老的！老的魚，肉質可能不會新鮮，但是皮的任性是很強的！而且這種魚種還是海波魚，算是海魚裡面皮韌性較強的一種的魚種。
所以在看到了主食材的一瞬間，江海富就想到了利用海波魚製作魚皮面的想法。
而老爺子的思路則更加跳脫，他利用魚皮往裡面注入了水和稻米，這是要製作魚肉米飯？
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