第2464章 八珍玉食(南宮妙蕊宛若驚弓之鳥,緊張對待賽事)
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這一次的比賽,對於南宮妙蕊來說可是賭上了自己的一切,包括:尊嚴、傲骨、名氣和聲望。
她雖然已經調整好了心態,抱著一顆雖敗猶榮的心態上陣,可是哪裡又不想獲勝的選手?
所謂的雖敗猶榮,只是給自己放鬆心情,減輕壓力的一種解脫的說辭罷了。
南宮妙蕊此時的心情依然緊繃,為了這一次比賽的勝利結果,她可是做好了一切的準備——細細研究比賽規則,研究對手的實力和特色……
這一次的比賽規則,是以包桌的形勢將上八珍的菜系體現出來,而上八珍的食材皆為肉食,若是按照包桌的形勢來,這素菜的分量大大縮減,在菜系上就顯得菜品的不完整性。
為了避免肉食佔據整個包桌宴席的太多的分量,組委會特批,可以在前菜和配菜上,適當的調整素菜的比例,儘可能做到葷素搭配合理,讓那些皇親國戚吃得滿意。
換言之,這上八珍的對決比賽中,可以適當的出現一些配菜,為得就是調配這包桌宴席的葷素比例。
對於素來靜心來說,其實這一條規則對她們來說並沒有什麼影響,畢竟素齋的特點就是將那些看起來不可能是葷菜的體系有機轉換成素齋的形勢,在其形式和口感上無限接近葷菜,這就是素齋的精妙之處。
而他們賓鴻樓素來以葷食為主材,在南湘之地,他們的酒店雖是在黑市是非之地,可是生意卻好的出奇,那些殘疾的廚子竟是各個各懷絕技,做得一手經得起推敲的好菜,尤其是在處理葷食上,他們更是有自己的一套手法……
南宮妙蕊在比賽之前,專門研究了賓鴻樓的往年的經典菜品,她這不研究不知道,一經研究,心裡暗戳戳地倒抽了一口氣。
這些廚子的手法可謂是大膽且創新,延續傳統美食的精髓之餘,卻不拘泥於傳統美食的作法,他們的菜品一直是介於傳統和新潮的完美融合,這就是他們取勝的原因。
南宮妙蕊總是把比賽的結果歸於主辦方的內幕操作,而不是自己的實力不行,可是這一次經過精密的研究後,南宮妙蕊清醒理智了許多——
那賓鴻樓能夠生意興隆,能夠在這場武道廚藝大爭霸賽中連獲兩場前三甲的成績,也絕非是虛名,他們絕對是有他們的實力的!
而當南宮妙蕊意識到了自己曾經根本看不起的對手,其實非常有實力的時候,她身上的壓力越來越重……
她在廚界也算是有名望的老子輩了,怎麼可能會讓那些奇形怪狀,身份不明的黑市廚子壓上一頭呢?她的尊嚴和名望怎麼都無法忍受這樣的結果來。
所以,這一次的比賽,她非常的用心,因為她真的輸不起了……
她研究食葷者的烹飪路數後,自然清楚,對方在主菜系上下功夫之外,八成是要在配菜系上也用盡心力,因為素菜才能夠體現食葷者高她們素來靜心的一等的實力體現。
用配菜去打主菜的場子,若是讓那食葷者佔盡先機,那素來靜心可就輸得慘淡了。
想到這裡,南宮妙蕊便是打起了一百二十分的精神,連同一個小小的配菜,她都不肯掉以輕心,所謂細節決定成敗,這個時候了,自己一定要萬加小心,前菜上定是要靠靠推敲一番,精雕細琢,在頭陣上定是要打個滿堂彩,氣勢上不能輸給對方。
半個時辰過去了,傳菜官又是不耐煩的催促來了,說是要先把前菜給上去了,不能讓皇親國戚等急了。
這個時候的南宮妙蕊剛好停手,將那火上的蒸籠取之下來,放在托盤上,轉身將其交到了司空嫣手中,她不放心地交代道——
“司空師姐,這一次的派菜就得麻煩師姐您了,你是咱們天門有了名的穩妥,若是把這活交給這幾個小丫頭,她們沒見過什麼世面,又是毛手毛腳的,我實在不放
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