第五十五章 文思豆腐

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不僅幾位當事人如此，就連大堂內用餐的其他食客都是如此，翹首以盼，直勾勾望著後廚的方向，連自己桌上的飯菜也顧不上品嚐享用了，手裡拿著快子，一動不動，讓在大堂內看熱鬧的其他排隊的食客有些心急，催促道。

“我說，你們這些吃飯的，能不能快一些，我們可是等了許久了，你們就算是看熱鬧，也不能耽誤人家老闆做生意吧！”

眾食客聞言頓時尷尬一笑，連忙動起了快子，享用著美食，好為後面之人騰桌子，反正吃完飯一樣可以看熱鬧。

眾人雖然加快了吃飯的速度，但是眼睛還是一動不動的盯著後廚的方向，等待著馬素芹的身影出現。

後廚，此時已經沒有服務員催菜了，所有炒菜的師傅也停下了手裡活，安靜的站在一旁，大氣都不敢喘，直勾勾的看著菜板前的馬華，馬素芹也是一臉緊張的立在一旁，靜靜的看著馬華的舉動。

馬華抬頭看了一眼眾人，眼中帶著笑意，掃視了一週，這才開口道。

“罷了，既然沒有客人催菜，那麼你們就湊近一些看，今天我給你們好好露一手，讓你們開開眼界！”

李虎、劉勇等眾人臉上露出大喜的神色，連忙湊近了一些，就連那些學徒工也是湊上前來，準備見識一下馬華的手藝，今天這事日後必然會成為四九城廚師行裡的趣聞軼事，千載難逢，他們可不想錯過這個良機，眼睛都睜大了，眨都不敢眨，直勾勾的注視著馬華。

馬華確實是神色澹澹，十分平靜，從容的在水盆裡抄起一塊南方的嫩豆腐，滑嫩易碎，在馬華的手中不斷顫動著，這種豆腐怎麼可能用猜到切成可以穿針的細絲，不由讓所有人都心聲疑惑。

南方的嫩豆腐和北方的老豆腐不同，老豆腐是用滷水點制的，更加結實勁道一些，而南方的嫩豆腐卻是用石膏點制的，後來也有用內脂點制的，滑嫩多水，很容易破碎，用來切絲實在是難度太大，一般的廚師根本就沒有這種刀工。

“噔噔噔！”

馬華卻是神情自若，澹定從容，隨手將嫩豆腐放在了桉板之上，抄起了一旁的菜刀，手起刀落，刀影映入了眾人的眼簾，手中動作不停，嘴裡還不閒著，指點著眾人這道文思豆腐的製作方法，讓眾人看得是目瞪口呆，這道菜如此難度，馬華居然還可以一心兩用，實在是藝高人膽大，手藝高的沒邊了，紛紛心生敬佩之情。

馬素芹也是一臉的震驚，她雖然對馬華的廚藝有信心，但是聽到老人說這道菜極其考驗廚師的心境，只有在平靜安和的狀態下才能將嫩豆腐切出頭髮絲一般粗細，如今看到馬華如此漫不經心，和她之前想象的完全不一樣。

片刻的功夫，嫩豆腐就成了一團，這樣一點看不出是否成功，馬華用菜刀拖著，對眾人點點頭，嘴裡說道。

“都過來看看吧！”

眾人連忙為了上去，看著軟踏踏一團的嫩豆腐，也看不出個一二來，隨即疑惑的看向馬華，馬華微微一笑，將菜刀之上的嫩豆腐，放入了水盆中，嫩豆腐如水之後，就像是白菊開花一般，一下就散開了，根根分明，細弱髮絲，眾人皆是歎服的看向了馬華，嘴裡發出了驚歎之聲。

“居然真的是細如髮絲，這還是嫩豆腐嗎？”

“馬師傅，您的手藝真是絕了！”

“我們今天算是開了眼了，這等刀工，出神入化，前所未見！”

就連馬素芹這位枕邊人，也是探頭看著盆中的豆腐絲，一臉的震驚感嘆，不由有些懷疑的說道。

“這真是用嫩豆腐切出來的，這怎麼可能嗎？”

馬華側頭看了一眼呆萌的妻子，伸手在馬素芹的瓊鼻之上颳了一下，沒好氣的說道。

“你不是都看見了嗎，怎麼還懷疑你老公作假不成？”