第8章 柞筍

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坪的松毛菇應該能長出來不少，這可又是一筆進項。”

又說道：“我聽說過一個做筍乾的方法，咱們試試，要是成了，咱家肯定能賺不少。”

白勇皺著眉道：“小夏啊，你這成天裡呆在家裡，你從哪知道的那個啥子做筍乾的方法啊，你可不能瞎折騰啊。”

方婆子看著大孫女沉思，當初那大師可說了自家小夏是個有福氣，指不定是得了哪路神仙指點呢。

方婆子接過話茬：“吃過飯老大媳婦侍弄家裡的活計，我去摘野菜。”夏氏應下。

方婆子一迭聲交代下去，“老頭子和錦澤去挖竹筍。”

“奶，挖筍子不急，做筍乾需要用到木榨，我需要讓爹去砍幾根大木頭回來。”白夏急忙道。

“行，那你們爺幾個都去。”

吃過飯，白老頭帶著他們上山砍了幾根粗壯的樹回來，白夏又讓白勇去木匠家買來平整拋光的木板，在院子西邊搭了四個木榨。整整弄了兩天，這四個木榨才弄好，一個木榨大約可以容納200斤生筍。

弄好木榨以後，白家人馬不停蹄的滿大山挖筍，當天挖回來的生筍剝殼煮熟了再用清水泡一夜，第二天才開始榨。

用小竹子從春筍底部捅穿，再碼放到木榨當中，這樣有利於榨乾水份，板上用清潔的大箬皮墊底，每一層筍頭筍尖交叉碼放好，儘量不留空隙，放筍的時候加入適量的鹽，這樣可以起到去蟲殺菌的作用。碼放好筍以後，再蓋上一層大箬皮，再將木板蓋上加壓。

壓榨時要逐步加壓。開始幾天勤加壓，一般一天加壓二三次，以後可幾天加壓一次，壓榨時間大約為一個月。壓榨結束後，就封榨待用。

因為這邊沒有現代那種千斤頂，白夏利用槓桿原理結合搖井最終實現了一種較為簡便的加壓辦法，不然光用力氣真的能累死人啦。

山裡的筍子還有很多，白老頭咬咬牙又叫白勇去買了木板又搭了兩個木榨，共榨了八百斤的生筍。

這中間，方婆子和夏氏去松樹坪摘了松毛菇，比上次的量少，只有六十斤左右，有些很小的沒有摘，估摸著再摘個一兩次松毛菇也下去了。

白勇這次學聰明瞭，直接去金地主家府上問了張管家，張管家直接全部要了，府裡的大小主子都愛吃，給了二十文一斤，一共一千二百文。

一家人忙活了半個月，院子裡晾了幾張竹蓆子的山蕨菜乾、河蕨菜乾，還有幾百斤的筍，收穫滿滿。