分卷(52)

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

的，據說早年他們在上海當學徒，後來一直在全國各地，一邊打工一邊學習，身兼各大菜系所長，又融會貫通，創造了獨具個人特色的菜餚。我一直想吃，就是排隊的人太多，都約不上。

沈之衍知道他是刻意示好，來都來了，板著個臉沒意思，就笑道：我最近對料理也很感興趣，難為你們找了這麼好的地方，我一定用心品嚐。

好好，你喜歡就好。

沈之衍偏向歌手，容臻是個純粹演員，兩個人其實沒什麼好聊的，但難為朱平一舌燦蓮花，在兩人之間不斷周旋，硬是把這天給聊了下去。

約莫十來分鐘後，第一道熱菜終於上來了。

朱平一：來來來，這個春筍啊現在正是時節，吃著剛剛好，大家都嚐嚐看。

春筍的話，沈之衍在前不久剛切了無數根，對它有非常深厚的情誼，一見到它就忍不住想下筷子。他夾了一筷子筍肉進嘴裡，才入嘴就覺得鮮美。

春筍可以說是春天賦予人類最開始的一道美食，但它同時也很有稜角。這主要指的是它剝皮後筍肉處理的難度和鮮筍的苦澀味道。

很多人處理春筍就是一根吃，但其實它隨著各部位鮮美程度不同最佳的料理方法是不一樣的。沈之衍個人就最喜歡嫩頭部位作炒食，而師傅喜歡中後部位來煲湯，並美名其曰這個才是筍最純正的味道，而師孃則會用來作黴筍。

眾多料理方法中，有個人會處理不了澀味而致使整個菜都澀巴巴的不好吃，有的人為了處理澀味新增太多佐料，去掉了苦澀也掩蓋掉了菜本身的味道。而自己眼前的這盤菜，筍肉取了嫩頭部位，本就鮮美，但師傅似乎沒有刻意去澀，保留了些許澀味，再和其他佐料融和，反而別有一番滋味。

就如同喝茶時最後的餘韻一般。

只一道菜，就足以見師傅手底真章。

容臻看著他道：怎麼樣？

沈之衍：這位師傅太厲害了，對筍的處理方式極其精緻刁鑽啊。

朱平一拍了拍掌，道：容臻我說什麼來著？之衍會吃的。

容臻笑道：我雖然不怎麼會吃，但這道菜好吃我還是知道的。

這三個人也實在沒什麼共同語言，趁這機會乾脆聊起了吃的，這是一個絕對不會觸及敏感點的話題，三人邊吃邊聊，乍看之下還挺熱乎的。

第二道菜很快上來了，是香椿炒蛋，也是應季蔬菜。

兩個字，好吃！

貴妃醉雞，蒜香排骨，清蒸桂魚，清炒蘆筍，脆煎菌菇。

三個人吃的不亦樂乎。

這店裡的師傅果然是集百家所長且有所創新，雖然都是各處都有的菜，但吃起來就是讓人眼前一亮。沈之衍和容臻把茶言歡，完全忘記了兩人曾經鬧過不和的事。

沒什麼事情是一頓美食解決不了的。

如果不行，就再來一頓！

最後的時候，沈之衍盯著甜點盤子上的小鵝發呆。

朱平一問：怎麼了，之衍？

沈之衍沒怎麼，他就是想起了自家師傅。他家師傅收刀前最後一筆總是會留長，謂之留情，就沈之衍所知，大多數師傅最後一刀是特別乾淨利落的。但眼前這隻小天鵝的最後一刀顯然也很留情，而正巧，沈之衍吃了今天這一頓，好幾次覺得這個用調料的方式有種莫名的熟悉感。