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趙家是絕對的豪門，照理來說他家的婚宴應該是最高規格的，然而沈之衍開啟選單卻發現這份選單異常的樸素。
冷碟八個，六個素材，三肉三海鮮，還有一盤貝類拼盤，湯是一個雞湯一個蔬菜湯，最後才是點心。
雖然這個肉啊，海鮮啊，估計是什麼飛機直運高檔貨，但不管怎麼說，就這份選單對這樣的豪門來說還是極為樸素的。
沈之衍道：我能問下這個選單的事麼？酒宴選單看起來挺少的，是有什麼緣由嗎？
啊，這是因為這是在這裡召開的內部小型晚宴，只請了一些親朋好友。而夫人素以勤儉樸素為好，不許無故浪費，老爺也不喜歡鋪張浪費的風氣。所以晚宴的菜也儘量以好吃務實為主，並沒有做的太過花哨。
這一點沈之衍在這裡住了半個多月了也有感覺，這家雖然做事極為高調，豪車豪房豪華花園搞起來，但在吃喝上，卻難得的剋制，平時連下午點心都是有份額的，一方面是為了養生，一方面也是不想浪費。
不愧是百年世家，周到！
沈之衍又仔仔細細看了選單，這上面的菜都是極其考驗大廚手藝的。一般人要是有這個機會，近距離接觸到這種高規格的婚宴酒席，估計下半輩子都能在各種酒店混得開了，沈之衍雖不至於淪落到要到酒店討生活，但他也興致勃勃地問：
你們什麼時候開始準備這些菜？能讓我旁觀嗎？
兩人對視一眼，道：可以。
這還只是模擬選單，並沒有定下，可能在製作過程中還會調整。如果到時候沈先生有什麼想法，也可以告訴我們。
那當然好了。沈之衍笑道：我很榮幸能夠參與你們這項工作。
事不宜遲，因為婚宴就在一個月後，師傅們要來來回回的排練各種菜餚。沈之衍每天和他們混在一起，晚上的時候還跟師傅彙報自己的學習進展。
師傅：跟學婚宴酒席機會難得，你要好好學習，看人家是怎麼想的，為什麼選這幾道菜，不要光顧著菜本身。
沈之衍：嗯嗯懂了！
沈之衍跟他們混在一起，果然慢慢開拓了除菜本身以外的東西，一個好的大廚，不是單純把所有材料用上，做出一道菜就行了，如何選擇，怎麼樣在眾多選項中找出最佳搭配，遇到特殊情況該怎麼辦，這種思維甚至比做菜更重要，沈之衍跟著廚房大師，受益頗豐。
這天他到了廚房，日常跟師傅們討論婚宴酒席。
鮑魚是從a市和k市兩個地方直接空運過來的，一般來說，a市的會到的比較早，但近期a市天氣不太好，延遲起飛可能性也有。
那我們就暫且把鮑魚放到兩盤蝦蟹之後。
但是蝦蟹都是重口大葷，如果在後面放鮑魚刺身會顯得順序不對。
或許可以把鮑魚刺身改為清蒸或者一盅的鮑魚湯。
但是那樣原本定好的廚房人手又要變動。
k市鮑魚本來也就比a市晚二十分鐘，在龍蝦和蟹之間加一盅清爽鮑魚湯解膩也很常見，而且鮑魚湯可以讓負責熬製檸檬蒜汁的師傅幫忙看著，不費人力。
幾個師傅想了想。
也可以，先暫定這樣。
沈之衍不覺笑了起來。
還有點心方面......
沈之衍在廚房呆了快一個小時，眼看今日議事結束，才慢吞吞站起來，他才伸了個懶腰，門外趙書伊忽然走進，大步流星地走向幾個人坐著的地方，拿起桌子上的宴席選單一看，一張臉青白交加，額頭蹦出好幾個井字，過了會才低吼道：
我請你來是讓你給我寫歌的，不是讓你來討論酒席選單的！
原來大小姐看到沈之衍進出廚房頻繁，覺得奇怪，正好今天下午她問了一句沈之衍
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