第41章 入編豆腐坊

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此時，林冬至正在豆腐坊裡和幾位老人一起在那裡做豆腐。

李援朝生怕知青們再整出什麼么蛾子，索性自己先下手為強，給他們分派了磨人的活，美其名曰：“支援農村建設。”

冀來他們連帶著李鐵柱、郭勝利被髮派出去收集縣城、公社公廁裡的糞便，拉回來堆在田地邊上等著積肥。

至於林冬至，看在她是女知青的份上，兼顧著他爹的面子，大隊長勉為其難地把她編入了豆腐坊，和幾名被改造的知識分子一起為十里八鄉的鄉親們做著豆腐。

勝利村的牛棚裡集中關押著7名反動學術權威和走資派，年齡都比較大，看上去一副弱不禁風的樣子。

對於這些被改造的知識分子，李援朝對他們的態度還是比較溫和的。平常的時候，儘量不派他們幹什麼重體力活。看到他們實在幹不了體力活，他也會適當地予以照顧，讓他們稍稍的休息一會兒。

不過也僅此而已，再多的他也做不到了。不過就算是這樣，也讓他們對李援朝心存感激。

林冬至把泡發好的黃豆小心地填進磨眼，用鞭子鞭了一下驢子，吆喝了一聲，被黑布矇住眼睛的大灰驢就開始慢騰騰地圍著石磨轉起了圈圈。

站在磨盤邊上，林冬至看著磨眼，時不時地往裡填些黃豆進去。

數圈過後，白色的乳液就順著石磨流淌到了盆子裡。

接的差不多了，早有兩個人把盆合力抬走過濾，林冬至順手拎過來一個空盆接著接豆糊。

磨成的豆糊用紗布過濾，把豆渣和豆漿分開，將過濾好的豆漿倒進鐵鍋裡燒開，20分鐘後，把它轉移到缸裡冷卻，再進行點漿，等結成豆腐後，轉移到豆腐箱裡，用紗布包好壓實，幾十分鐘後豆腐就成型了。

做豆腐的過程中，點漿最是關鍵。點少了，結不成豆花，點多了，豆腐又容易變老變硬。

豆腐坊裡不是人人都會點漿的這門壓家手藝，只有林廣德和王清任掌握了這門技術，所以點漿時主要就由他們來點。

豆腐一出鍋，就被聞香而來的村民給買走了，有本村的，更多的是周圍外村的。買回去凍起來做成凍豆腐，等著做燉菜時放進去調調口味。

有的村民趕上豆漿、豆花出鍋，偶爾也會買些回去給孩子和老人吃。

對於這種綠色無汙染無公害的農副產品，知青們也很喜歡，之前就有隔三差五的過來買點回去，也算是改善一下生活。

至於豆渣，一般的情況下會過濾出來喂生產隊養的那幾頭大肥豬，當然也會便宜出售給村民。

偶爾，豆腐坊裡面的老人們也會偷偷帶一些豆渣回牛棚里加加餐，補充一下營養。對於這種行為，只要不大搖大擺，只要沒有人檢舉，李援朝也只當是沒有這件事發生，睜一隻眼閉一隻眼也就過去了。

捶了捶痠痛的背，林冬至找了個角落坐了下來，趁著休息的空檔，從包包裡拿出一本書看了起來。