第31章 閹豬

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母豬閹了一頭，手法差不多。剩下一頭長大生小豬。

都弄完後殺豬的人說：“這弄完了，我也不確定能不能活。”

“其他的不管你事了，老二給錢。”李老頭說道。

殺豬的人走後，大傢伙圍著豬圈看著幾頭小豬蔫蔫的都比較擔心。

“這能行嘛，媳婦兒給小豬弄點吃的吧，看他們精神頭不行啊。”李二擔心的說道。

“行，我這就去。”

“沒事的，閹割一會觀察觀察，沒異常後，再下次餵食的時候觀察一次，三條以後基本傷口癒合，即無大礙，就成了。”

“那我今天一直看著吧，我不放心。”李四目不轉睛的看著幾頭小豬。

“既然小六說沒事那就沒事了，大家都回去該幹嘛幹嘛，如果實在不放心一會再來看看，自己的活不能不做，哪能光吃白飯的，散了。”李氏板著個臉說道。

大家聽到李氏的話都乖乖的回去幹自己的活。

李清然回到廚房把另一板豆腐也弄了出來，比上一板豆腐老些。

晚上要用豆腐做些吃食，李清然跑到自己屋裡進入空間開啟廚師秘籍看了看，豆腐的做法這麼多呢？

魚香豆腐，麻辣豆腐，肉沫蒸豆腐等等。

在空間學了學，差不多後出來拿了些調料做準備。

張氏看李清然在廚房，進來說：“小妹我給你燒火吧。”

“行啊，正好我不用那麼忙了。”她笑著回應，手裡的活不停。

李清然把豆腐切片放入加有食鹽的開水中浸泡一會去除豆腥味，然後撈出控幹水分，空碗中加入醬油兩勺，醋兩勺，糖半勺，鹽，小半碗的清水攪拌均勻成料汁，還準備一勺麵粉加水攪拌均勻，沒有澱粉就用麵粉代替了。

鍋中放油，放入豆腐片等定型反面直煎至兩面金黃，再把配菜辣椒，蔥段，蒜末小心的翻炒幾下，以防弄碎難看。

倒入剛才調好的料汁，讓豆腐更好的入味。

入味倒入麵粉水收濃湯汁掛在豆腐上。

“家常豆腐出鍋了。”李清然把豆腐裝到大盆裡放好。

家裡人口多李清然做的量大，所以都用大盆裝。

把鍋洗乾淨放水重新放灶上。

在等水開的時候把豆腐切小塊，蒜苗切小段，水開放入豆腐去除豆腥味。

把鍋裡水倒掉，放灶頭上，放油加入乾花椒和姜蒜末炒香後再放入肉末炒至微白，然後放醬炒出紅油和香味。

放入適量的水燒開後再放入豆腐加鹽等調料。隨便煮一會。

最後倒入麵粉水勾芡至湯汁濃稠，加入蒜苗翻炒均勻，盛出放到大盆裡後撒上花椒粉。

“麻婆豆腐出鍋了。”

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