第83章 推腐竹和豆乾
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然沒有拒絕,畢竟是銅錢,體積肯定不小的,讓二哥拿正好。
“閨女,你明天去縣城記得去看看你五哥啊,給他買點好吃的。”
李氏說道。
“哎喲娘你就知道五哥。”
李清然開著玩笑逗李氏。
“你五哥整天讀書廢腦子,買點好吃的補補應該的,你們都在娘身邊,你五哥不在娘可不得上心些啊。”
“是是是…”
李氏看李清然那樣,笑著拍了李清然一下,“幹啥幹啥,我對你不好嘛。”
“好,哈哈…”
在這個家也只有李清然敢這樣跟李氏說話了,趙氏張氏收拾碗筷,孩子們都回屋睡覺,兄弟幾人看李氏說著李清許也沒有嫉妒。
畢竟李清許小小年紀就出門讀書,一年回來住不了幾天,家裡也都希望李清許考上秀才,到時候家裡至少一百畝良田不用上稅,徭役也是免的。
第二天,李清然起了大早,從作坊拿來豆乾腐竹跟著李二坐著牛車往縣城走。
李清然陪著李二把豆腐等送到望月樓,劉掌櫃找到李清然的時候,李清然正在廚房做菜,知道她有新菜氏了,笑著沒有打擾站在一邊等著她忙完。
李清然把腐竹用溫水泡著,加了些鹽、醋蓋上蓋子,看到有泡好得木耳拿了些洗乾淨備用。
拿了些蒜切沫,辣椒好,香菜切成小段,黃花拍一下切好,拿一碗放鹽、醬油、糖、香油等用筷子攪拌均勻備用。
腐竹泡的差不多,用熱水把腐竹和木耳焯一下,放入大碗裡。
洗好鍋放油,放花生米,小火炒,炒好也放入大碗裡,再倒入剛才調好的料汁,把蒜沫辣椒放菜上,用熱油一澆香味立馬出來了。
“李姑娘手藝真不錯。”
李清然旁邊的大廚感嘆一句,其他打下手的都幹著自己的活,只是眼睛一直看著做飯的李清然。
李清然聽到謙虛的笑了笑,“我這小打小鬧的,沒有你們專業。”
說這話手裡活也不停。
鍋裡放水加鹽,在等燒開的過程,把豆乾切好,韭菜切成段,預防韭菜炒的過程出水,現在放點油攪拌備用。
水開把豆乾焯水,這樣吃的口感更好,焯好的豆乾放入涼水裡泡一下,這樣不粘。
把豬肉切成小條,蒜切成沫,姜切絲。
鍋裡放油,把薑絲和蒜沫放入,出了香味放豬肉,等豬肉變色放入醬炒香,再放入豆乾翻炒幾下,放入鹽醬油的調料,快出鍋的時候把韭菜放進去扒拉幾下出鍋香味立馬就出來了。
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