第159章 開始做辣醬
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“會了嗎?就按比例來。”
女孩點點頭,怯生生的語語調猶豫,“會,會了。”
李清然不怎麼放心,語氣堅定的鼓勵她,“你肯定會,這樣,我在這站著,你給我做一遍,一旁有剁好的辣椒姜蒜你直接放調料我看對不對。”
女孩點了點頭,在撒鹽的時候手輕微抖動了一下,嚇的臉都白了趕緊看李清然。
“沒事,接著做。”
女孩深呼吸在心裡給自己打氣,你能行的,要是把這個機會丟了回家就被打死了,能行的。
女孩膽怯地繼續,拿著酒撒入,攪拌好放入小罈子,密封好。
李清然點點頭,“這不是很好嘛,以後就這樣做。好了你以後做的多,按比例加來做就好,要是不知道就一盆盆的做,就按今天的比例做。”
女孩受到鼓勵,一下明媚起來。
“接著做吧,能做多少做多少。”
說完去院裡又叫了一個人去另一間屋子,把蒜蓉辣醬教會。
走到院裡想了想還是再做一樣辣醬,回家拿了塊豬肉。
回到院裡李清然說:“你們誰做飯手藝好?”
一年輕婦人積極的舉手,“我做的還可以。”
李清然就欣賞這樣的人,有機會自己主動,不讓機會溜走。
屋裡李清然讓她把豬肉都切成小丁。
李清然往鍋裡倒入油,把豬肉丁放入翻炒,等油變的不混濁了,放入姜蒜末炒至變金黃,再放入自己家的醬炒出香味。
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把剁好的辣椒放入,炒到水分消失,最後加些香料(做滷肉的香料末)糖和酒出鍋。
李清然拿了一干淨筷子夾了一點,嚐了嚐。
嗯,可以。
扭頭看向婦人,“會了沒有?”
婦人滿臉糾結,“李姑娘,要不你看著我做一遍?我是看會了,但是不知道手會不會,也不知道做出來的味道跟你做出來的一樣不一樣。”
李清然點頭,“那你開始吧。”
婦人隨即利索的切肉,起鍋燒油炒肉。
一看就知道經常幹這些活的。
一會的功夫就把豬肉辣醬做好了。
李清然聞著味道和自己的差不多,滿意的直點頭。
看來這婦人一開始謙虛了,她確實是廚藝不錯。
拿了一干淨筷子夾了一點,“很好,以後這豬肉辣醬歸你做了。”
婦人高興的臉色通紅,語無倫次的說道:“謝謝,謝謝李姑娘,以後我肯定好好幹。”
李清然笑了笑,“行了,開始幹活吧,調料比例就按剛才說的來,以後做的好有獎勵。”
年輕的婦人微微彎腰,臉上笑容不斷“誒!誒!”
剛想用手擦眼睛,李清然趕緊拉住她的手。
“別碰臉,尤其眼睛,會疼,要是不小心碰到的話用大量的清水沖洗。”
婦人一僵,心裡慶幸沒有碰到。
李清然出去又一一告訴她們別用手碰臉。
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