第123章 開始教學
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就這樣本來想去辣椒地的又拐彎去了豆腐作坊。
到了廠房裡換好衣服洗好手，李清然把白布掀開，只見篦子上都是毛絨絨的一片。
李清然點了點頭，這是成功了。
趙氏拉住李清然把豆腐放入缸裡的手，面部有些扭曲，雖然提前李清然有打招呼會有白毛，可她沒想到是這樣的。
“小妹，你確定嗎？這是不是壞了啊？不會…吃死人吧？”
最後幾個字說的含糊不清的，但是李清然離趙氏近聽清楚了。
安撫的笑了笑，“放心吧，我啥時候失手過？”
趙氏和張氏對視一眼，張氏點了點頭，趙氏心一橫放下李清然手。
李清然把兩板豆腐放入缸裡，又把熬好的花椒水、鹽、酒放入密封好。
“好了，過個十天半個月的就差不多了。”
“二嫂，我讓買的紅曲米買了嗎？”
“買了，買了。”
“走，我教你們做紅色腐乳。”
李清然把紅色紅曲粉倒入開水中，陸續加入花椒、鹽等調料，熬煮半柱香的時間。
“好了，等晾涼。”
隨後又兩板發酵好的豆腐放入缸中，把晾涼的調料倒去再密封好。
“好了，別看步驟差不多，口感可是大不相同的。”
“最後一種黴豆腐。”
李清然辣椒粉和鹽放一個小罐子裡，搖晃均勻。
然後把發酵好的豆腐一一沾上白酒，再去辣椒罐子裡滾一圈。
“你們嫌棄麻煩可以直接把發酵好的豆腐放入罐子裡直接撒上白酒，再調料倒進去，搖晃均勻就行了。”
“這個調料你們可以做成辣的，也可以做成五香的，也可以放芝麻等，五香的一會我寫紙上你們可以照著做。
這樣就做好了，吃幾天都沒事。”
“小妹這看起來黴豆腐是最好做的了啊，時間短點，其他兩個時間有點長啊。”
“那沒辦法啊，這吃食就是時間長點。”
小藍氏點點頭，“這也就是清然你，一般人誰會想到這個啊。”
張氏也同意，“對啊，只要我們不說，誰也不會知道這些是怎麼做出來的，一般人看到生白毛就扔了吧，再說咱們村裡誰會剩飯剩菜啊，根本就不會放這麼長時間。”
“厲害了我的小姑子，你說你小腦袋瓜是怎麼長的啊，嘖嘖嘖！幸虧你是我小姑子，要是別人家的我估計嫉妒的要死了。”
趙氏看著李清然感嘆的說道。
李清然哈哈的大笑，“咋，想報答我不？”
“那可不咋的？你說你想要啥，二嫂給你買。”
李清然嘚瑟的說道：“以後大嫂二嫂給我做好吃的就行了。”
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