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就這樣本來想去辣椒地的又拐彎去了豆腐作坊。

到了廠房裡換好衣服洗好手,李清然把白布掀開,只見篦子上都是毛絨絨的一片。

李清然點了點頭,這是成功了。

趙氏拉住李清然把豆腐放入缸裡的手,面部有些扭曲,雖然提前李清然有打招呼會有白毛,可她沒想到是這樣的。

“小妹,你確定嗎?這是不是壞了啊?不會…吃死人吧?”

最後幾個字說的含糊不清的,但是李清然離趙氏近聽清楚了。

安撫的笑了笑,“放心吧,我啥時候失手過?”

趙氏和張氏對視一眼,張氏點了點頭,趙氏心一橫放下李清然手。

李清然把兩板豆腐放入缸裡,又把熬好的花椒水、鹽、酒放入密封好。

“好了,過個十天半個月的就差不多了。”

“二嫂,我讓買的紅曲米買了嗎?”

“買了,買了。”

“走,我教你們做紅色腐乳。”

李清然把紅色紅曲粉倒入開水中,陸續加入花椒、鹽等調料,熬煮半柱香的時間。

“好了,等晾涼。”

隨後又兩板發酵好的豆腐放入缸中,把晾涼的調料倒去再密封好。

“好了,別看步驟差不多,口感可是大不相同的。”

“最後一種黴豆腐。”

李清然辣椒粉和鹽放一個小罐子裡,搖晃均勻。

然後把發酵好的豆腐一一沾上白酒,再去辣椒罐子裡滾一圈。

“你們嫌棄麻煩可以直接把發酵好的豆腐放入罐子裡直接撒上白酒,再調料倒進去,搖晃均勻就行了。”

“這個調料你們可以做成辣的,也可以做成五香的,也可以放芝麻等,五香的一會我寫紙上你們可以照著做。

這樣就做好了,吃幾天都沒事。”

“小妹這看起來黴豆腐是最好做的了啊,時間短點,其他兩個時間有點長啊。”

“那沒辦法啊,這吃食就是時間長點。”

小藍氏點點頭,“這也就是清然你,一般人誰會想到這個啊。”

張氏也同意,“對啊,只要我們不說,誰也不會知道這些是怎麼做出來的,一般人看到生白毛就扔了吧,再說咱們村裡誰會剩飯剩菜啊,根本就不會放這麼長時間。”

“厲害了我的小姑子,你說你小腦袋瓜是怎麼長的啊,嘖嘖嘖!幸虧你是我小姑子,要是別人家的我估計嫉妒的要死了。”

趙氏看著李清然感嘆的說道。

李清然哈哈的大笑,“咋,想報答我不?”

“那可不咋的?你說你想要啥,二嫂給你買。”

李清然嘚瑟的說道:“以後大嫂二嫂給我做好吃的就行了。”

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