第249章 豆腐包子
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氏把面和好了，蓋上蓋子等面發好。
“小妹中午炒個豆腐和豆芽中不？”
“行啊！家裡還有排骨，加個肉菜。”
“行，我去把排骨洗洗泡泡血水。”
李清然看時間還早，面發的也不少，突發奇想的想做豆腐包子了。
說幹就幹，李清然把豆腐洗乾淨，切成方塊小丁焯水，焯過水的豆腐韌性更好，包的時候不容易碎。
撈出控幹水分放盆備用。
切些蔥花、自制五香粉、辣椒麵、鹽適量、糖少許放入豆腐盆裡。
鍋熱放豬油，油熱淋在辣椒麵上。
用筷子輕輕的攪拌均勻。
小張氏一進廚房就聞到濃郁得豆腐香氣，隨後看到李清然準備一大盆豆腐餡。
“做包子？”
“是啊，本來想炒幾個 菜得了，我看豆腐不少就決定做些豆腐包子得了。”
“這豆腐咱們看得紅彤彤的？”
“哦，這個啊，我放了些辣椒麵，這樣不但好看口感也更好些。
對了三嫂，你的涼皮也可以 放些辣椒油啊！”
小張氏身子一頓，扭頭疑惑的看著李清然，“辣椒油？油？用油做的辣椒？”
“是啊！不過你要是用辣椒也是需要付錢的。”
小張氏這會不在乎付不付錢的問題，只想知道辣椒油怎麼做的。
“付錢付錢，哪裡能白用啊，就是這辣椒油怎麼做的啊小妹？”
小張氏一臉殷切的看著李清然。
“做完飯我教給你啊。”
小張氏沒有想到今天來這一趟還來對了，這不辣椒油馬上就能學了。
李清然把掀開蓋子，面已經發好了 。
小張氏眼疾手快把面拿到案板上揉。
“我來，我來。”
李清然也沒有跟她搶，“三嫂，我 剛才說的辣椒油你不怕不好吃嗎？我一說你 就做？”
小張氏用力揉麵，“你做的東西什麼時候不好吃過，嫂子信你。”
小張氏把面揉成長條，切成大小差不多的劑子。
李清然散了些乾麵粉，用擀麵杖把劑子擀成大圓片。
地方有限，李清然就開始包。
兩人互相配合，活做的也快。
包好的包子李清然讓它們二次發酵。
等鍋開，一一放入篦子上。
中間兩個人也沒有停止包。
一刻鐘後。
滿廚房都是包子的香味，小張氏揭鍋，一股股白煙撲面而來。
等煙散開，白白胖胖的大包子誘惑著你。
“嚯！裡面的油脂都浸到包子皮外了，紅紅的還挺好看。”
小張氏把包子都放竹筐裡，又往鍋里加了些水。
把案板上包好的包子放鍋裡。
李清然從竹筐裡拿起一個包子就是一口。
“真好吃，不枉費我們費這麼大功夫。”
小張氏也拿了一個，“沒有豆腥味，又香又辣過癮。”
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