第30章 點贊

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

楊府的廚房有四個鍋，一個煮飯一個滷豬蹄一個煲湯，另外一個炒菜，這大戶人家還真是厲害，鍋都比別人多。

衣諾在兩個婆子的幫忙下，就剩下最後一個菜沒做了。

這個菜，就是紫蘇包五花肉。

“黃婆子，有青瓜嗎？”衣諾問。

“有的，早上從莊子運過來的，這還是老奴自己種的，新鮮著呢，老奴這就去拿！”黃婆子臉上洋溢著笑容，她今日算是大開眼界了。

衣諾給她豎起大拇指：“給你點贊，種菜小能手。”

一旁的顧雲滿臉笑容：“這點贊是何意？”

“就是誇獎的意思。”衣諾解釋道。

黃婆子笑的樂開花了，心裡還想，這小娘子夸人的方式真特別。顧雲也默默的記下了。

衣諾沒理會他們，專心的做菜了。

這裡的鍋不是平底鍋，沒辦法做出那種烤五花肉，所以她打算做一大碗紅燒五花肉就好，然後用紫蘇包著吃，這樣還省了韓式醬料了。

而且現在是夏天，圍著爐子吃烤肉，那也實在太熱了。

她先準備姜蔥，然後把五花肉洗乾淨，切成3厘米厚的塊兒，把肉跟蔥姜直接放入冷水鍋裡，大火水開。

水開後再煮一刻鐘，然後就可以撈出了，要用溫水把五花肉表面的浮沫洗乾淨，瀝乾水份。

這時就可以起鍋燒油了，衣諾沒有直接炒糖色，而是先把五花肉放進鍋裡，讓秦婆子把火撤了一點，調成中火，這樣慢慢的把五花肉裡的油煎出來。

鍋裡的肉發出滋滋滋的響聲，沒多久，油就開始出來了，待煎至金黃，衣諾用筷子把五花肉翻了一下面，等再次金黃了，就把五花肉撈出來先。

“哎呦，妹妹你這肉香味太迷人了，我實在待不住了。”顧雲站在一旁忍不住一直探頭。

衣諾知道顧雲留在這陪自己，是覺得讓客人做飯很不好意思。

可她覺得這油煙太大了，又熱，真的覺得沒必要：“姐姐，這都要開飯了。”

“要不你幫我找一下兩個孩子唄。”

“監督他們洗手，準備開飯了。”

顧雲覺得時間差不多了，也真的不用那麼客氣，說了兩句便帶著丫鬟去找孩子了。

衣諾無奈的笑了笑，繼續低頭做菜。

這時鍋裡就有挺多的豬油了，她用大湯勺舀出一部分油出來，放碗裡，然後再往鍋里加入糖。

慢慢炒到溶化了，變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。

然後馬上把五花肉放入，迅速翻炒，使肉的表面都裹上糖色；再倒入黃酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉。

這時就要大火了，待水燒開了之後，就讓秦婆子撤柴，變成小火，慢慢燉半個時辰就可以了。

眼看飯跟湯都煮好了，就可以準備配料了，像韓國烤肉那樣，弄點蔥絲跟青瓜。

青瓜清洗乾淨後，直接從中間切開，然後切成四份，衣諾習慣把瓜饢去掉，再切成段就行。

切薑絲則是要將大蔥切成長的段條，她用刀尖把蔥段豎切一刀，切到中間，然後剝開，把中間的芯取了出來。

然後把所有的蔥段都這樣切好去芯之後，堆在一起，對摺捲了兩下，放砧板上，快速切成絲，下刀又快又伶利，看得黃婆子一愣一愣的。

就這樣配料就準備好了，衣諾把青瓜跟蔥絲堆在大碟上。

黃婆子把洗乾淨的紫蘇放在菜籃子裡瀝水。

這時五花肉也差不多夠時間了，衣諾把鍋蓋掀開，五花肉的香氣瞬間飄了出來。

廚房裡的兩個婆子的聞到香味，肚子馬上咕嚕咕嚕叫了起來，著實尷