第136章 高瞻遠矚

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今天晚上，你們到我們四合院裡去吧，這個聾老太太非常的熱情，聽說剪了最好看的窗花，要送給你們!”

“還有我們四合院裡的大爺們，找到了很多的肘子，要一塊的燉了，一鍋大肘子，算是待客來用的，希望你們能夠賞光!”

許大茂的肉聯廠，屠宰來，屠宰去，很多的新鮮的肉賣了出去。

可是大骨頭棒子，和很多的零碎居然沒法處理了，在老北京，有很多做滷煮的，他們對於零碎的挑剔，要是要上天的水平。

“你們肉聯廠出來的雜碎不行，不是你們那個做法，得畜生還活著呢，趕緊的處理零碎。”

零碎說的就是豬雜啊，羊雜啊，牛雜啊什麼的。

“啊呸，我們是為了保證新鮮的肉，不是為了伺候你們這些玩意兒的!”許大茂的脾氣，冷哼一聲，根本就不拿那些賣滷煮的當回事。

“我有一個好點子，會讓那些零碎，比新鮮肉還值錢呢!”

傻柱在送貨接受肉菜的過程中，聽說了這個事情，讓肉聯廠送貨的給許大茂遞個話，到了三顧茅廬，請自己這個諸葛亮出山的時候了。

沒想到還真管用，傻柱的條件就是肉聯廠裡把那些豬肘子什麼的，給集中起來，送到四合院裡去，他要做出最美味燉菜，讓大家來看看。

四合院裡一聽說有吃的了，當然是興奮的不得了。這不今天晚上就有了大宴席，還邀請了王爺，高興之下的聾老太太還把唱戲的給叫了出來，要一塊的慶祝一下。

“這樣的盛事，當然是十分難得的了。”

傻柱自己都很高興，安排飯店裡的廚師們招子放亮點，有個眼力見。他自己回到了四合院裡來。

四合院裡熱熱鬧鬧的，那豬肘子，還有各種動物的內臟都堆了兩籮筐，愁的這四合院裡的人，不知道是怎樣的一個做法。

還有那麼一種的腥臭味道，淡淡的飄出來，揮之不去的，特別的讓人感覺到難受，隱隱間還讓人產生了嘔吐的感覺。

“看我傻柱的辦法，必定給你們做到神仙下凡的水平!”

傻柱站了出來，看看一個個的傻眼狀態，挽起了袖子這就開動。他要做的滷煮，和市面上的不一樣入.

譚家菜，講究的就是高湯的使用。

傻柱作為一個譚家菜的廚師，要是連滷煮都不會做的話，還是北京人嗎以後在這四合院裡也就不用笑話許大茂了。

“好，既然你傻柱都已經回來了，我們就放心了。”

看著這奇特的食材，都感覺有點犯怵，這是大實話。