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齊棟樑把罐開啟,用家裡的湯勺向玻璃水壺中放了三平勺咖啡粉,估計咖啡粉能有40多克,等了1分半鐘的時間,估計電水壺中的開水降到90至95度之間,向咖啡壺中倒了500毫升開水,又等了3分鐘的時間,把衝好的咖啡進行過濾,然後將過濾好的咖啡倒在兩個小碗裡,將其中一碗推給一直在觀察的秦菊,說:“小姨,咖啡煮好了,你嚐嚐!”
秦菊當然也十分想嚐嚐這外國人喜歡喝的咖啡是什麼味道,端起碗就要喝,齊棟樑急忙攔住她說:“小姨,不能這麼喝,太燙,用勺喝吧。”
秦菊有些不好意思的放下碗,拿起一隻湯勺,在碗裡攪了幾下,盛起一勺小心的用嘴吸了一口,頓時一臉苦相的咧著嘴。齊棟樑急忙問道:“小姨,味道怎麼樣?”
秦菊咧著嘴說:“香是挺香,就是太苦了,這咖啡也太難喝了!”
齊棟樑一聽不由得笑了,秦菊描述的味道正是咖啡正宗的味道,看來自己第一次實驗的配比還是比較合適的,急忙拿起湯勺自己嚐了一口,確實像秦菊說的似的,咖啡很香,就是稍微苦了一些,這是水放少了的原因,下次實驗加600毫升水應該正好。
望著秦菊苦的直吧噠嘴的樣子,齊棟樑笑著說:“小姨,咖啡就是這個味道,很多人就喜歡喝苦咖啡,如果你喝不少苦的,可以放幾塊方糖。”說著,開啟方糖的盒子,拿出三塊方糖放到了秦菊的碗中,說:“小姨,你攪拌一下。”
秦菊用湯久攪拌起來,見方糖都溶化之後才試著喝了一口,這次臉上立即浮現起笑容,高興的說:“鐵牛,放糖的好喝!”
齊棟樑重新開始燒水,這次還是4平勺的咖啡粉,加了600毫升的開水,過濾完了之後再嘗,苦味兒淡了很多,感覺這個口味正合適。秦菊再嘗之後,感覺苦咖啡也不是不可以接受,反倒感覺喝苦咖啡有一種特別韻味兒,回味兒悠長……
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