第94節

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“誒”了一聲，約莫是想再說點什麼, 終究還是作罷。

灶臺上來來回回就一個大廚在忙碌，從外面透過門望進去，只看見觀亭月與之交涉了幾句什麼，後者表情勉強地放下鍋鏟，十分不放心地離開了。

山莊自給自足，豬肉都是現殺現宰，她抽出腰間常用的匕首，利落地切下兩斤肋條肉。

那小刀在指尖翻花般的紛繁一閃，不過眨眼的功夫，就將沉甸甸的三層五花劃作四方均勻的幾大塊，整齊得令人心曠神怡。

我刀工真不錯。

觀亭月叉著腰欣賞了一番盤子裡的成果，對自己表示滿意。

接下來是要把肉過沸水去血沫，她生起大火，涼水入鍋，煮上一盞茶的時間，再用筷子一一挑揀，瀝乾多餘的水，放置旁邊。

白水煮過的肉多少有點能吃的狀態了。

觀亭月登時信心倍增。

“也不是很難嘛。”她愉悅地自語著。

下一步……下一步……

按照筆記上所寫，這會兒需要“炒糖色”。

她三哥曾經表情肅然的再三叮囑：“東坡肉不炒糖色，是缺少靈魂的！”

觀亭月取來一罐子白糖，正要倒油時無端遲疑起來。

是先放油，還是先放水？還是先放糖？

“……”

紙條沒帶在身邊，已經全然不記得順序。

她在三樣調料中反覆橫跳，覺得反正最後也是要混成一鍋的，那麼誰先誰後應該沒多少區別吧。

油這種東西，看上去就比較重要……先放油好了。

她心想。

灶口又被添了一把柴，燒得熱火朝天，鐵鍋很快就冒出幾縷白氣，平靜的油麵下暗潮洶湧。

燕山無所事事地支著頭，兩指拈住信手摺來的一枚小草心不在焉地打轉。

觀亭月叫他不許問，他就真的不問了，然而一個多時辰未免太難等……有心想說自己能不能先上別處逛一逛。

午後的暖陽照得人昏昏欲睡，正是在這時，耳邊傳來一股極兇殘的炸裂之響，噼裡啪啦，活像在裡面放了捧煙花。

裹滿油脂的水在大鍋內歡快肆虐地往外炸，四面八方無一倖免，殺傷力極強。

觀亭月震驚地往後退了兩步，大概沒想到一口鍋加上油水竟能有如此大的威能。她暗道：莫非是油放少了？

緊接著又江湖救急般往裡再澆了一大勺，想壓壓那幾滴涼水的氣勢。

這油剛下去，一團明火登時竄天猴似的升騰上來，居然冒了有四尺高，氣焰囂張地給了她一點顏色看看。

她視線跟著上下挪移，長見識地讚歎一聲。

“哇哦。”

如此大的陣仗，燕山哪怕坐得再遠也該注意到了——他又不瞎。

觀亭月憑一己之力將整個庖廚鬧出了煉丹爐的架勢，油水四濺，大火撲面。

他當即把草根丟開，一個箭步衝進去。

彼時鐵鍋內的火苗已然降了下來，正風騷地迎著氣流招搖，邊上的觀亭月許是還在琢磨這把火是如何燒起來的，目光略有些凝滯。

燕山立馬將她往旁側拉開，舉目掃視，抓起竹籃中的一把青菜便扔了進去，不管不顧地以大火迅速炒了一盤焦香清爽的小菜。

“你到底是在做什麼？”他將盤子在灶臺上一放，焦躁且無奈。

雙眼僅僅從周遭準備的這堆食材裡一晃悠，燕山瞬間便明白了，也懶得再問她，索性自己挽起衣袖，就著她沒做完的工序繼續往下。

觀亭月看著他動作麻利地炒好了糖，撈起切得方正勻稱的肉塊往裡一倒，翻動鍋鏟給五花上色。

“你會做啊？”她驚訝，“幾時學會的？從