第75章 最後的對決2

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彭白作為受挑戰者，魚這種材料不是他去選的，而且他所知道的也就只有鯉魚而已，所以鯉魚就成為了彭白的材料。

相比上一次在滿漢樓，這次彭白進步了不少，至少他知道先颳去鯉魚身上的魚鱗了，不過，和彭白的刀功相比，這種刮魚鱗就沒有什麼技巧可言了，他完全是在削魚皮而不是刮魚鱗，最誇張的是鯉魚的尾巴和鯉魚的頭，這兩個地方是鯉魚魚鱗最密，同時也是魚鱗最小的地方，彭白颳了半天都沒有清理出來，索性兩刀切掉了魚頭和魚尾搞定，還好這是做水煮魚，這要是做紅燒魚，食客不掀桌子開打才怪呢！

水煮魚彭白沒有吃過，同以前的比賽一樣，彭白在沒有人幫助的情況下完全是惡搞，管他什麼比賽結果，只要做就是了，結果，惡搞過頭的彭白將刮完了魚鱗，沒有魚頭和魚尾的鯉魚切成了魚塊，然後連洗都沒有洗就放進了鍋裡，甚至連魚肚子裡面的內臟都沒有取出來。

相對於彭白的惡搞，震峰可是相當正規的，水煮魚選用的是魚片而不是魚塊，而這麼大的黑魚要做一鍋水煮魚簡直是富富有餘了，震峰可以選擇的餘地簡直太大了，所以震峰選擇的是黑魚肉質最為鮮嫩的魚背肉，黑魚這裡的肉腥氣非常的小，而且肉質滑嫩，簡直就是上等選擇。

彭白是直接把魚塊放進鍋裡，而震峰則是先將魚肉放進蠔油鍋當中過了一鞭，讓蠔油的味道完全進入了魚片當中後才進行入鍋。

水煮魚最後的工序是加料，花椒、辣椒都是不可缺少的，但在這個最後工序之前的則是蛋炒飯。

彭白這麼多年每天早上都是要給自己加餐的，但是為了圖省事，彭白的雞蛋都是打到碗裡，也不將蛋清和蛋黃攪拌均勻就直接下鍋，現在彭白稍微明白了點，打好了雞蛋以後還知道攪拌一下下，可惜，蛋又放多了。

一般蛋炒飯的標準是，一個雞蛋一碗半的隔夜米飯，而彭白就誇張了。

彭白估計一共五個評委，那麼五個評委就需要五碗米飯，五碗米飯沒有足夠的雞蛋怎麼可以，那麼就一人兩個雞蛋好了，結果，好傢伙，這麼大一碗雞蛋看著就夠嚇人了。

蛋炒飯做的稀裡糊塗，水煮魚就更不用提了，反正彭白都不知道自己究竟是怎麼完成比賽的，當他學著震峰將花椒和辣椒撒進水煮魚的碗中，這才明白過來，比賽結束了，現在該是評比的時候了。

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