第229章 廚門總部1

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第229章 廚門總部1

“我想五位長老不太清楚的應該是最後一個過程，也就是使用火龍果的汁液對羊肉包進行澆汁，然後高溫加熱再速凍吧？”彭白笑著問道。

五位長老非常爭取的點頭，因為彭白所說的確實就是他們不太清楚的地方，雖然在烹製菜品的過程當中，速凍箱和烤箱都是經常使用的輔助工具，可是實際上，真正能夠用上的機會少的可憐，這也難怪五位長老不知道彭白用意了。

“火龍果的汁液在融入了羊肉當中以後進行高溫，是為了能夠讓火龍果的汁液反應出顏色來，羊肉經過了蒸制會變成白色，也就是壽桃的基礎色，對壽桃的製作，我本來是可以使用可食用色素的，但是效果卻並沒有火龍果的汁液好，而且火龍果的汁液經過了高溫再速凍，顏色更加的光鮮。尤其是，速凍我選擇的溫度是零下三十度，速凍的時間為十秒鐘，為的就是讓冷凍的溫度快速的將火龍果變成我需要的東西，但是這種低溫因為時間太短，只是凍了一下外面的部分，經過了三分鐘的等待，內裡鱈魚肉的溫度提升，將外部進行了小幅度的加熱，這樣吃起來並不會有冰的感覺，反而會覺得非常可口，尤其是我使用的皮是精選的羔羊肉，羔羊肉經過了高溫速凍兩個步驟，肉質更加的鮮美，絕對不會出現塞牙的情況。”彭白侃侃而談，所有人一邊聽著彭白的講述，一邊不住的點頭，彭白這種在烹飪過程當中連最細微的部分都考慮到了，這種心思，在座的人沒有幾個能夠和彭白相比的。

正因為彭白將每一個細節都考慮的非常好，所以，彭白才能夠從這些同樣身為廚師的人當中脫穎而出，成為整個廚師門當中最有前途，最被五大長老看好的人。

五大長老拿起筷子，開始品嚐彭白烹製出來的福星賀壽。

“等一下。”彭白忽然出言說道。

眾人的目光一下子又集中在了彭白的身上，很多人心中開始為彭白的前途擔憂了，只要是美食家都知道，在品嚐一道菜品的時候，周圍最好是保持安靜，因為安靜的環境更加容易品味出菜的內涵，而美食家最討厭的，是在品嚐的過程當中被人從中打斷，五位長老身為最高階的廚師，自然也是嘴巴最刁的美食家，現在彭白竟然打擾了他們品嚐，這種罪過可大了。

果然，甄奇斯皮爾拖格雷斯特非常不悅的停下了筷子，微怒的問道：“什麼事情？”

彭白走上前，開啟一瓶zo，為五位長老的酒杯倒了半杯酒，這才回答道：“其實我做這道菜有兩個目的，第一個目的，是為五位長老賀壽，祝福五位長老壽比南山不老松；第二個目的，則是為了搭配史密斯先生送給五位長老的賀禮，也就是這世界頂級的zo酒，所以，在品嚐之前，先要喝一口zo，這樣能夠刺激舌頭上面的味覺神經，吃起來的味道就更加好了。”

五位長老的面色恢復了正常，畢竟，在這五位長老看來，每一道菜都有其獨特的過程，沒有一個吃的步驟的菜餚並不能算是真正的菜餚，就好比炒雞蛋一樣，炒雞蛋有過程嗎？炒雞蛋沒有什麼過程，無論是先放鹽和蔥花還是後放鹽和蔥花都沒有任何關係，反正最後出來的就是炒雞蛋，而真正的菜品，因為這個過程才更加的好吃。

坐在下方的史密斯心中樂開了花，因為彭白的話等於是在五位長老的面前表揚了自己，並且讓五位長老記住自己送出來的禮物，畢竟這裡坐了百多位人，每個人都送上了壽禮，其中不乏有完全相同重複的，就算是zo，至少也有六七個人送，畢竟五位長老好酒的習慣是眾所周知的，可是彭白這麼一說，就等於把史密斯推到了前臺，然後把其他人的壽禮全都堆到了史密斯的身上。

史密斯心中暗道，結束了壽宴回去，一定要好好的考慮是否應該把這個小子調到自己的身邊，就算現在自己霸佔著這個位置，這