蕭禹提示您：看後求收藏（第86章 壽宴,肥廚,蕭禹,官小說），接著再看更方便。
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一個正規的飯店，而工資又不是這個陸長空發，管理上不好弄，而管理不好受到處罰的還是他。
彭白小聲的將現在的情況向孫大為分析了一下，聽完了彭白的分析以後，孫大為的臉色這才變的好看起來，教彭白做扣菜也更加的認真了。
扣是眾多烹飪方法其中的一種，所謂的扣，一半是指兩種或兩種以上經過切改處理厚的生料或者半成品，調味醃製厚，用手工排砌的方法排砌在扣碗內，然後放入蒸鍋用蒸汽加溫至成熟，取出來扣在碟中或鍋內，以原汁勾芡或淋湯的烹調方法。
扣菜的製作方法比較簡單，而且可以舉一反三，因此，孫大為只是簡單的傳授了彭白在扣菜中材料的準備方法，就結束了這次傳授。
孫大為在教完了彭白扣菜的製作方法以後就繼續忙碌，實際上孫大為只是因為孟鍾酒店的陸長空成為了後廚首席廚師，總管後廚事務而心中不忿，並不是那麼好意的教導彭白而已，彭白原本是要充當出氣筒的角色，現在沒什麼事情了，彭白自然該做什麼就做什麼。
柳府對這次壽宴的重視程度從後廚的做菜材料就能夠看的出來——下了相當大的苦功的，這裡一共有鎮上七家最好的酒店的全部人手，光是廚師就有近二十個，每個人需要做的每一種菜都是按照三十份量進行的，也就是說，今天晚上的壽宴一共有三十桌，但是卻不能和做豬食一樣一鍋出，而是要一個選單做一次。
彭白是孫大為的手下，負責的事情也比較簡單，也就是將孫大為最擅長的菜的材料準備好就沒有什麼其他事情可以做了。
和孫大為說了一聲，彭白就走出了柳家這個超大的後廚，在柳家的後院逛了起來。
“胖子，過來幫下忙。”彭白正逛著的時候，聽到了叫聲，彭白馬上跑了過去，叫彭白的人正是如今柳家的柳隨風。
柳隨風此刻正站在柳家的後門處指揮工人搬運酒水，這種事情柳隨風也要親歷親為，說明柳隨風對這次他爺爺的壽宴非常重視，不希望出現任何的紕漏。
高檔的啤酒、各種飲料、聯盟級的紅酒和其他的酒水像不要錢一樣從柳家後門處停著的一輛貨車當中卸了下來，然後搬到後院一個地方集中起來。
彭白趁著搬運酒水的空擋仔細的觀察著柳隨風。
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