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道菜的，還請各位師叔祖放心品嚐。”彭白笑道。
這下五位老和尚更是坐不住了，要是說彭白這道水月鏡花當中一點肉都沒有放，怎麼可能會有如此濃郁的牛肉的味道呢？
這五位老和尚沒有出家、年輕的時候誰沒有吃過牛肉啊！雖然相隔了幾十年，但是那股味道他們可是誰都無法忘記的，在聽了彭白的話以後就是更加驚奇了，紛紛用筷子夾起南瓜當中的咖啡色塊，放進了嘴裡。
“這……這是冬瓜？”天緣大師第一次露出了驚奇的表情，遲疑了一下出口問道。
“正是。”彭白點頭道：“我用四種本身就帶著牛肉味道的藥材加上一些調味的佐料，在放置了澱粉、香油等調配好的清水當中煮制，經過了大火，中火，小火三種階段的煮制，將其中的牛肉味道完全釋放到了湯水當中。南瓜在煮後變得和牛肉一樣，軟卻有嚼頭，吃起來和牛肉是相同的，當我將南瓜放在了有著牛肉味道卻根本就沒有用牛肉的湯當中煮，南瓜吸收了湯中牛肉的味道，吃起來就更像牛肉了。”
“可是，南瓜很難入味，玄日你如何解釋這個？”天浩和尚疑惑的問道，顯然以前他對素齋也有過一定的研究。
“茶葉，茶葉當中的茶色素可以改變南瓜的內部結構，讓南瓜不但改變了顏色，也可以更容易入味，而且我還加入了醬油調色，南瓜就自然有了燉酒肉的顏色。”彭白完整的解釋道。
“水月鏡花，果真是水月鏡花，以為一切是真，實際上一切都是夢啊！”天緣大師閉上眼睛，總結道。
眾高僧連連點頭，不用說，這道菜又是滿分，因為彭白這道菜已經超過了佛廚的正常標準，能夠用藥材和知識將素齋燒製成為葷齋的味道，這本身就是偷天換日的高明本事。
至於最後一道菜，彭白起名為碧波縹緲，本來這道菜用水月鏡花的名字也是不錯的，一個白玉橋立在翠綠的碧波當中，水月鏡花似乎更加貼切。
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