第197章 佛廚賽4

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一個比賽做準備，下一個比賽的內容是湯，這個湯可是重中之重，因為湯有足足二十分，就算前面拉下來分數，在這個上面也可以儘可能的進行彌補。

彭白選擇了所有他買來的材料，然後開始了雕刻。

佛手被雕刻成了鴨掌和鮑魚、白菜被做成了魚片、冬瓜被雕刻成了雞肉塊、萵筍被雕刻成了海參……將這些雕刻好的材料按照味道配比放進各種味道不同的鍋當中進行煮以借味，然後彭白拿來一隻可以進行直火加熱的大罈子，在裡面加入枸杞、桂圓、香菇、筍尖等等配料，配料方面再放入橄欖油、鹽、冰塘、加飯酒、姜、蔥、老抽、生油等，主料一共三十六種，配料也多達十二種，彭白要烹製的湯品的名字就躍然而出了。

冷菜方面最後結果出來了，雷動寺以冰雪蓮子（將蓮子去子，用蜂蜜封住，蘊藏整整三十六個小時，然後再放進蒸鍋當中蒸制，食用前放進冰箱當中以零下三十度的低溫速凍五分鐘，這樣的蓮子出來外表堅硬，內裡柔軟，吃起來甜蜜，有種奶油的味道）等三盤冷品取得了冷菜的勝利，分數為二十八分，而彭白的冷盤因為彭白精湛的食雕技巧才沒有得到低分，不過卻只有二十五點八分，兩項比試以後，天緣寺和雷動寺的成績竟然完全相同，一個是上幾屆的冠軍，一個是上一屆的最後一名，在這次比賽當中竟然能夠斗的旗鼓相當，這也出乎了所有人的意料。

湯品的時間為一個小時，但是對彭白來說，至少有一個半小時的時間，因為比賽開始是在所有冷菜都評判結束才開始的，彭白在搞定了三盤冷菜以後馬上著手進行了湯品的準備工作，所以在時間上還算是比較寬裕的。

當比賽時間到了最後十五分鐘的時候，彭白才開始了最後的步驟，將放在各個鍋的湯水中借味的材料從鍋裡面撈了出來，然後放進了這個已經放進去配料和調味料的罈子當中，加入湯水和清水，彭白用一張荷葉封住了口，再蓋上壇蓋，放到了火上直接加溫。

一個小時的比賽時間很快過去，因為湯品必須要保證溫度才能體現出味道來，所以這次的評比是輪到誰就由誰上去進行說明，所以除了上去的寺廟代表隊，其他代表隊的湯品還是放在火上加熱或者是保溫。

雷動寺的湯品竟然是一道昂貴到了奢侈的九燕回春羹，使用的主料有極品燕窩、銀耳、紅棗、枸杞等等，配料則是簡單的冰糖，這種類似甜品的湯品有著清肺明目的功效，更重要的是這個湯的味道，這個湯品的味道屬於那種甜而不膩，吃起來爽滑的型別，滿分，無可置疑，如此湯品，五位高僧和朱名和都給出了滿分。

其他的寺廟代表隊選擇的也都是非常昂貴或者是非常難找的材料，什麼天山雪蓮，什麼深海海藻，反正什麼名貴上什麼，什麼素齋能夠制湯就用什麼，這麼一來，彭白的心中有點發怵了，別人使用的都是名貴的材料，而自己因為錢都花在了路上的遊玩和吃上，所以只能購買一些普通的材料，否則彭白也不會臨時想到了這味雖然是極品，但是卻非常麻煩的湯品，而且雖然湯品沒有規定具體是什麼味道的，可是其他的寺廟代表隊選擇的不是甜就是清淡，自己這道以鹹味和鮮味為主的湯品不知能得到什麼樣的成績，畢竟彭白這個是臨時想到的，自己從來沒有做過，同時也沒有品嚐過味道，好與壞似乎在一線之間，想到了最終的結果，彭白不由的擔心了起來。

很快就到了彭白所在的天緣寺的菜品了，彭白雙手有些顫抖的將大罈子抱到了手推車上面，然後跟在車子的後面來到了五位大師面前。

“玄日，這次又是什麼呢？”幾位大師顯然已經對彭白所做的菜品產生了濃厚的興趣，至少彭白那手用素齋做出了肉類的味道就不是一般人可以相比的，只不過，素齋畢竟是素齋，素齋講究的是清淡而非濃厚，因此幾位大師在熱菜上面給彭白三個滿分，只