第306章 蘑菇醬

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其實，蘑菇醬並不難，好多農村婦女也都會做。

畢竟他們這裡守著大山，家家戶戶多多少少都會儲備一些山貨，而這菇子就是其中之一了。

好多人家會做成幹蘑，而不能做成幹蘑的，就會做成醬類來儲存，這樣可以吃一年。

蘑菇醬會做的人很多，但是真正做得好吃又讓人難以忘懷的，卻是少之又少。

這其中之一，便是蘇奶奶了。

蘇奶奶的手藝，那是真沒話說的。

早些年蘇奶奶還年輕的時候，就靠著給別人家的紅白喜事掌勺換些錢糧，以此來養活自己和六個孩子。

再後來，蘇奶奶年紀大了，這種事情就很少做了。

不過，手藝還是在的。

而且，就算是沒有老太太的手藝，蘇小軟也並不會覺得太難。

因為她的超市裡，各類的蘑菇醬可是多著呢。

甜口兒的、鹹香的、香辣的、蘑菇牛肉的等等，各種口味的都有。

蘇小軟還是根據現在大眾的口味，想著先弄出鹹香和香辣的兩種口味來。

畢竟蘑菇牛肉醬，這可太難了。

現在牛肉都不好買。

不過，可以考慮一下蘑菇雞肉醬。

畢竟他們大隊的養殖場規模可是不小呢。

蘇小軟從自己超市裡拿出來兩瓶，然後給蘇奶奶嚐了嚐。

“咋樣？奶能吃出來這裡頭都有啥不？”

蘇奶奶每種都嚐了兩口，這個醬以前也是吃過的，蘇小軟特意讓她用來裹饅頭，香得很！

不過現在只是單純地吃這兩種醬，這裡頭用到的各種佐料自然也就能分辨得更清楚一些。

其實，這瓶子上倒是寫了配料，可問題是上面提到的一些人工合成的材料，現在可沒有。

所以，他們只能是用現有的一些材料來代替。

蘇奶奶喝了兩口水，才把那股子辣味兒給壓下去。

“這兩種應該都不難。咱們今天下午先把這個鹹香口的蘑菇醬做出來，明天等領導們過來，正好可以給他們嚐嚐。”

“好。”

也不知道是打哪個時候開始的，但凡上頭有領導要下來，只要是吃飯，那一定是會安排在蘇建業家的。

其它女人們不是沒有意見，可問題是她們做飯啥水平自己心裡頭也有數，自家男人吃著都嫌棄，更何況是領導了？

再加上如今領導們吃飯，頂多也就是給些糧票和錢，哪個給的也不多。

而且聽說蘇家的伙食又好，估計每招待一回領導，他家還得賠錢。

這麼一想，那些女人們也就不嫉妒了。

蘇奶奶做的蘑菇醬最好吃，最香，最主要的原因還是在於蘇奶奶做的黃豆醬味道好。

她做的黃豆醬不像是其它人家做的主要就是突出一個鹹字，蘇奶奶做的黃豆醬味道還很鮮，就有點那種幾十年後市面上出的那種黃豆醬似的，鹹香可口。

平時家裡頭做炸醬麵，用的也就是這種自家做的醬，味道好極了。

蘇小軟家裡吃炸醬麵，一般就是兩種，一種肉的，一種是放雞蛋的。

不管是哪一種，他們都會在醬裡放上一點兒香菇，吃起來味道更好。

現在蘇奶奶提出來先試著做一些，蘇小軟又豈有不應之理？

家裡備的各種菇子不少，兩人商量之後，就決定只用香菇和平菇，其它的暫時不用。

香菇是乾的，先拿水洗過之後再泡上，而平菇是新鮮的，先洗過之後，再撕成細細的長條。

蘇小軟將蘑菇都撕好之後，再拿九慢慢地切了，總共也就是一大碗的鮮蘑菇丁。

再之後就是要處理香菇了。