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蔡小滿也沒工夫去管那麼多,也開始忙碌自己的事。
年過後,他們的生意也要重新開張。
之前過年的時候都停止送貨,現在開始要步入正軌。
“滿姐,年前咱們送給掌櫃們的點心,他們都覺得很不錯,也想讓我們送貨。”白麵道。
年前的時候,蔡小滿給每一家都送去了她製作的蒸蛋糕。雖然沒有烤出來的蛋糕那麼香那麼好吃,味道也還算不錯。一來也是為了和老顧客聯絡感情;二來也是為了未來的市場探路。
若大家比較能接受,那麼她就要考慮讓人做個專門用來烤蛋糕的烤爐。這種烤爐這裡並沒有,她也只是大概知道原理,若是讓人制作,必定是要花費功夫和金錢。
在這之前,她得肯定有市場,才能在有資金的前提下,進行下一步的嘗試。
現在聽到白麵這麼說,她心底舒了一口氣。
“你跟他們說這香糕還要等一陣子,現在器具沒齊全,做出來的並不是最好的。”蔡小滿既然要做,就要做精品。好歹上輩子也是個西點師,總不能砸了招牌。
瘦猴道:“我已經聯絡好了菜農,以後他們會定時送貨過來。”
如今聯絡的商鋪越來越多,每天用料也越來越多,進貨就成了一個很重要的緩解。蔡小滿把瘦猴從銷售那拉了過來,專門負責進貨。
他的訊息靈通,眼力勁也不錯,算數什麼的都不成問題,最是適合做這個。
蔡小滿為了正規化,還製作了專門的賬本。她雖然不是會計出生,可基本的表格還是會的,比起這裡傳統的記賬方式還是要便利不少。
為了方便,還讓每個人都學了阿拉伯數字。這個時候其實已經有阿拉伯數字傳到了這裡,只是沒有被廣泛運用,所以也不覺得稀奇。
有了之前的經驗,小作坊又很快的運營了起來。大家各司其職,有了之前的磨合,效率提高了不少。蔡小滿的冰糖酸也不僅僅限於蘿蔔,當只要是當即蔬菜,都會運用起來。如今已經由蠻牛香蘿蔔,變成了蠻牛香菜。
雖然已經有酒樓開始模仿,但是並未對他們造成太大的影響。因為他們是頭一份,在推廣的時候,一直在強調蠻牛香蘿蔔是最正宗的,所以大家已經有一種品牌意識,覺得只有蠻牛的香菜才是最正宗最好吃的。
這成本又未比自個請人做高太多,所以還是不少酒樓願意跟他們進貨。甚至還有小商販想要大量購買,然後轉手去販賣。
小商販每天的量雖然也並不算多,可這意味著他們的蠻牛香菜已經逐漸被人知曉,成了一個招牌。這些小商販不僅會從他們這裡進貨,還是最佳的免費推銷手。
這無疑是開年的好訊息,這些小玩意靠的就是量大,若是量產上去了,那麼利潤就會很可觀了。
蔡小滿開心極了,上一年的努力逐步有了效果,她相信未來會越來越好的。
她當天回家的時候,專門去巷子口想要瞧瞧秦氏的生意如何了。到底是自己的心血,她還是非常關心的。
結果一過去,就看到位置是空的,頓時有些愣住了。
這天色還早,她大嫂哪裡去了?不會是出了什麼事吧。
她連忙跑回家,就看到擺攤的物件就放在院子裡,卻不見秦氏的蹤影。
“姐,你看到大嫂回來了嗎?”
蔡小雪看到蔡小滿,連忙停下手邊的活,樂呵呵道:“大嫂出去買菜啦,今天生意特別好,可是準備的太少了,根本不夠賣。這不,大嫂趕緊回家,風風火火的就出門了。”
蔡小滿詫異:“真的?”
她其實並不太看好,因為才剛過年,大家都不缺吃的。他們買的串串香也不算便宜,平日當做加餐還不錯,可現在沒必要。
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