第85章 舌尖上的三國

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都能比青黃麥更早收穫，何必再靠麥扛過青黃不接。幽州之民種麥，全然是為了貯藏過冬，又怎會如此浪費呢？”

李素聽完這番話，心中非常滿意。

這小子懂行啊！反而省了自己再編造理由，連《舌尖》都不用翻譯了，人家直接引經據典拿《四民月令》幫你圓好了。

“你叫什麼？現居何職？”李素居高臨下問道，不由自主就用上了袁紹問關羽的語氣。

看來久居上位確實容易讓人發飄。

李素這麼謙卑的人，發現自己屬下那些NPC龍套裡都能挖出人才，也會忍不住自矜得意。

“他叫田疇，年僅19，是本縣戶曹的一名書吏，小子一時妄言，別駕不必跟他一般見識。”縣令郭聰連忙居中打圓場，就如公孫瓚截胡袁紹問關羽時的搶答。

李素一愣，隨即釋然，拍拍郭聰肩膀：“郭縣令不必緊張，田疇說得很對，但我今日，偏偏就是要利用他所說的弊端，反其道而行之罷了。這樣吧，此次堅壁清野，就讓田疇配合我做個助手，事成之後我帶回薊縣公幹，可否？”

聽說此人就是無終田疇，而且現在才是一個最小的底層書吏，李素也就不客氣，直接調動了。

郭聰大喜：“還不謝過別駕賞識！”

田疇果然沒有任何反抗：“謹遵別駕調遣。”

李素便岔開話題，先說正事兒——他自己現在也還是別駕，所以沒法許給田疇官職，不如不說。

“既如此，我便說說我的設想——使君此番讓我們來巡查，主要就是削弱叛軍秋收可獲的糧草。都尉張南原本建議是直接搶先毀麥燒田，但此舉太殘暴了，使君決然不許，我才殫精竭慮想出這條法子——

這些灌漿不久的麥子，不是因為有油酸不耐貯藏麼？但其實在河內，還有一種吃法，只要把這些麥子直接上石磨碾成條，上土灶瓦甕焙熟，可以把貯藏期限延長到一兩個月。也就是七月底之前割完，能吃到九月底。

如此一來，這些糧食雖然損失了三分之一的產量，但好歹更容易被百姓提前收割處理、藏匿食用，很難被叛軍收繳後作為軍糧儲藏。因為軍糧最重要的就是耐貯耐腐，轉運分配環節很長，這種東西只能現吃，是沒法徵稅的。”

自古以來，人類進入穀物社會的最大原因，並不是穀物產量高或者好吃，而是因為穀物可以長期貯藏。這才為稅收和國家上層建築的出現構建了基礎。

所以李素前世早年看過不少網路小白文，經常意淫“提前大航海、引進土豆後就不用種水稻小麥了，人口可以扛過大爆炸了”。

但這些也就意淫意淫罷了，還是一點農事都不懂的——德國人號稱夠愛吃土豆了吧，17/18世紀不也得種至少三分之一的小麥？怎麼可能完全不種穀物。土豆再多，當時臘月和春荒還是得吃小麥。

因為穀物可以存好幾年不爛，這個優勢是一切非穀物不能比的，包括薯類也不行。

哪怕21世紀中CHU糧的技術，土豆也就存一兩年，還得保證各種通氣環境，而前現代科技時的土豆，只能是當年現吃。

所以，既然要打擊叛軍的小麥，又不太打擊敵佔區的百姓民生，最好的辦法就是從時間維度下毒手！

我不太打擊敵佔區的糧食總產量，但我打擊這些糧食在時間線上的分佈！

讓叛軍無法把現在的糧食置換成將來的糧食！

讓叛軍七到九月有充足的食物寅吃卯糧，但是入冬之後被餓死，逼你投降！

同時，又不至於像張南那樣，在叛軍餓死之前過早餓死百姓。

頗有現代金融打擊的思想——打擊一種物資的儲備不一定要打擊總量，還可以打擊其時間線的分佈。不然，為什麼“期貨”的價值會波動那麼大