第231章 天字號包廂

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“清姐這家分店看著不小啊~”

許諾打量著四周問道。

這是核心地段的商業街，獨棟大樓。

張淑清笑笑道：“我們幾個商量過，漢州房價便宜，這裡也是你的老家，不能讓你丟面子，這棟樓一共十二層，雖然建築老了點，但硬體設施可以，下三層全是藥膳店用，上面的寫字樓，我們用三層，剩下的全都租出去，不會虧，總價一億兩千萬拿下了，作為我們以後根據地之一。”

“可以，這些事你們商量就好。”許諾覺得也好，反正他以後可能會兩地跑。

在老家這邊有個據地也方便。

進去後一樓是大廳，全是散座。

按照張淑清的話說，藥膳菜深受歡迎，但起初的價格的確不低，很難平民化，這是不對的。

要讓所有人都能消費得起，才是藥膳菜的初衷。

所以一樓大廳全部佈置成了大眾化的散座模式，菜系也可以單點，有了改動之後，讓大部分人都能消費這才是合理的餐廳。

人均三十保證能吃飽吃好。

許諾還是大廳，滿滿的煙火氣，能夠容納五百人的一樓大廳，全是人，飯菜的香味瀰漫，場面是人聲鼎沸，紅紅火火，人氣爆棚。

許諾看了也挺喜歡這種氛圍。

便問張淑清道：“其它地方的分店設散座散客了嗎？”

張淑清說道：“漢州是第一家，也是我們的一次嘗試，這裡散座散客的模式成功，下一步我們就準備在其他分店推廣開來，為的就是一份消費口碑和煙火氣。”

“清姐這種模式很好，你們看著辦，要是其他分店能推廣就儘量推廣，任何實體店，首先要有煙火氣，沒有人間煙火來不了財源滾滾。”許諾表示很認可。

一開始藥膳店在唐城開業，第一家店就是張淑清的燒烤店內套上的模式，其實那時候就是煙火模式，後來才直接進入了高階。

也是因為藥膳菜獨一無二，對身體有好處，更是一座難求，不得不走高階消費模式。

現在想想‘散座散客’同樣適用，而且帶來了巨大的流量和口碑。

“放心吧，李文瀚已經開始在一些合適的分店開始推廣了，散座散客的模式雖然盈利少，但勝在有煙火氣，這對任何實體店來說是非常難得的。

當然中高階我們也沒有放棄，調整過食譜模式後，已經形成了成熟模式標準，就比如漢州這家店，一樓大廳就是散座散客的低端消費，二樓則是卡座加包廂，在消費上是終端定位。

三樓就完全是高階消費了，屬於會員模式，全是豪華包廂，需要會員和預定才能上三樓，這樣一來就滿足了各個階層客戶的需求，開業運用了幾天下來，效果非常不錯。”張淑清介紹說道。

許諾點點頭，也沒有再過問，他就是個甩手掌櫃，張淑清幾個做的很好。

說話中電梯門開啟。

一行人進入電梯。

“要不要去二樓看看？”張舒淇在電梯裡說道。

“不用了，直接去吃飯吧！”許諾沒打算事事關心，更不想插手影響她們的管理運營。

“好，那我們去三樓。”

許諾這個大掌櫃前來，張淑清自然要安排在三樓最好的包廂。

對此許諾不反對，不是他想要特殊，而是他們的身份都是超凡者。

吃飯他也喜歡安靜。

為了避免引起不必要的麻煩還是包廂合適一點。

出電梯有服務員在電梯口迎賓，都戴耳機，穿著藥膳店員工服，一個個朝氣蓬勃，看著就讓人心情愉悅。

見到是張淑清親自帶客人，服務員也沒跟上來。

只有負責三樓的經理，在前面帶路。