第28章 處理豬下水和豬頭

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忍著腥臭味繼續將豬下水給裡外翻轉過來。

腸子太長了，一根筷子根本就不夠的，只好回到廚房那邊去，將刀給拿了出來，將豬下水切成一小段一小段的了。

也顧不上裡面的東西流出來了，這樣做的話會更快一點。

三人就這樣處理肥腸，用了半個小時將肥腸轉了一個面，放到準備好的盆子裡面去。

“瀟瀟，接下來是做什麼啊？”

“用草木灰搓它，使勁搓，這樣的話才能將裡面的味道給去掉。”

怕顧老太沒有用力搓的話味道去不掉，顧瀟瀟提醒道。

“孃親，我們來做這個豬頭吧，要是快的話，今天中午就能夠吃上豬頭了，要是不行的話，就只能先弄這個豬下水了。”

但是看著這個時間，也快到中午了，豬頭最少要兩個小時才能夠弄的乾淨。

恐怕是要等到晚上才能夠享用豬頭的美味了。

豬頭最是難以清理的，要是沒有將他的髒東西給清洗乾淨的話，煮起來可是不好吃的。

豬耳朵，豬嘴，還有豬鼻子裡面的這些東西是最難清理的了，這些都是要好好的清理乾淨一些才可以。

顧瀟瀟和許燕就在水井旁邊打上來一桶水，倒進盆子裡面，一邊潑著水，一邊仔細的清理著豬頭身上的藏汙納垢。

兩人聚精會神的弄著豬頭，光是清理耳朵這個地方就已經是有點費心了。

許燕最後有些支撐不住了，捶打著自己的腰，一邊起身道。

“哎喲，不行了，我的腰啊，感覺我的腰要廢掉了。”

見許燕難受的樣子，顧瀟瀟這才發現，他們沒有拿小凳子來坐著。

連忙叫顧彥辰將小凳子給拿過來，顧彥辰在後院裡面聽見顧瀟瀟的呼喊，便過來了。

“來了來了！”

將三個小凳子給他們拿過來了，許燕坐在凳子上面才覺得沒有那麼疼了。

顧老太這個時候就已經將肥腸給弄好了，將清洗乾淨的肥腸給顧瀟瀟拿過來。

“瀟瀟，你看看這個行了沒有？”

顧瀟瀟就著肥腸聞了一下，點點頭。

“好了奶，這個肥腸可以了。”

顧老太見肥腸乾淨了，便將顧瀟瀟給催促走。

“那你快點去廚房做飯去吧，你爹和你爺他們應該也快回來了。”

顧瀟瀟抬眼看了看一眼天上的太陽，嘿喲，還真是呢，得趕緊去做飯了。

“奶奶，您幫我弄一下豬頭啊。”

顧老太笑罵道，“我當然是知道啦，你快點去吧。”

顧瀟瀟這才進去廚房裡面去，將手裡端著的肥腸給放在灶臺上面。

想來想去的還是等到豬頭一起放進去滷吧。

今天中午的時候就準備在做一個紅燒肉來吃吧。

將買來的紅燒肉給拿出來之後就在灶臺上面處理一下它的毛，這些毛都是沒有處理過的。

一些小一點的毛處理不了的就只能用炭火給燒平了，將五花肉切成一小塊一小塊的樣子。

然後開始起鍋燒油，將蔥薑蒜放到裡面去，爆香，接著將白糖放進去之後翻炒，等鍋裡面的白糖化掉了之後就能夠將醬油放進去了。

將醬油放進去之後空氣中瞬間就騰昇出一道直直的霧氣，直衝到屋頂去。

將切好的五花肉給放進去翻炒，將五花肉表面都給過上糖色，讓五花肉微微出油之後就能加入開水進去沒過肉的位置。

今天買的藥材裡面，用一塊紗布給一部分的藥材給包裹好之後就丟到水裡面去，讓它充分的將五花肉放在一起調味。

顧瀟瀟環顧了一下四周，最終在櫃子的最裡面找到了顧老太放的黃酒