第3章 聞香識酒（中）

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間都耗費在了置酒品酒上。他一生浸淫酒道，但他能品出酒質的優劣，卻絕對不可能品出酒的原料和配方來。

從孟昶的眼神中蕭睿讀到了一些“同好”的東西，不由對他產生了一些好感。一時興動，他微微上前一步，伏在孟昶耳邊小聲道，“孟先生如若將酒方稍加改動，酒質會更趨向上品。將下料之麥分成三等份，先將頭一份煮成粥，加幹曲後入甕封泥發酵。十日後，開甕投入第二份煮好之麥粥……依次將三份粥依次充分發酵共計月餘，火候大抵就足了。”

於蕭睿而言，中華數千年酒文化流傳下來的酒經典籍無數，其中有眾多釀酒古方都深深鐫刻在他的腦海深處，如今心念一動，載於元末無名氏所著的《靈子酒經》中的一個跟玉壺春釀法類似的一個方子就冒了出來，張嘴說出，他又微微有些後悔。

孟昶神色變幻著，沉吟著，突然道，“玉壺春之特性在於清香，入口留香，如若發酵過長，會讓這香氣過於濃郁世俗，不妥，不妥！”

蕭睿哭笑不得地搖了搖頭，“孟先生，誰雲這發酵越充分香氣便越濃郁？謬也，大謬也。從清香到濃香再到凝香，這酒香也是隨著發酵充分而逐步提純滴，由淡轉濃再至清矣……”

孟昶聞言面色漸漸漲紅起來。他霍然一把抓住蕭睿的手，深深地凝望著他，接著又鬆開手畢恭畢敬地躬身一禮，“某陷入了古法的窠臼，老弟一言讓某頓開茅塞，受教了！”

……

……

如果說之前的“品酒”尚可以說是信口胡謅，但後來蕭睿對於玉壺春的準確判斷，再加上那個絕妙之極的方子，以及酒香提純之說，孟昶已經斷定眼前這個漂亮的年輕人是“同道之人”。須知，那些專業的“術語”不是一個外行看看酒經典籍就能搞懂的。

他並不知道蕭睿不堪的聲名，當然就算是知道也不在乎。他浸淫酒道數十年一向被人視為另類，如今遇到一個“同道”，驚奇之餘也有些欣喜。拉著蕭睿的手，將他“拽”到自己的案几處，兩人重置酒餚對酌而論，相談甚歡。而其實蕭睿的感覺，也跟他差不多，穿越到大唐，能遇到一個同好酒品酒的古人，心裡也有一絲絲興奮。

舉盞相對暢飲間，孟昶望向蕭睿的眼光愈加的狂熱：一個不到弱冠之年的小子，居然對酒道浸淫如此之深，言談舉止間各種釀酒之法和品酒之道如數家珍信手拈來，聽在他這個對酒道求知慾極強的人耳中，簡直就是如同天籟。

兩人因為酒而熟絡起來，竟然開始藉著酒意稱兄道弟，這讓旁觀的眾酒客呆若木雞。楊華根本不敢相信自己的眼睛，他想不通也沒法想通，孟玉壺這個清高孤傲的洛陽名人何以會與蕭睿這個草包浪蕩子這般傾心相交。

兩人交談的聲音越來越大，蕭睿指手畫腳神態張狂，而孟昶居然做鄭重的聆聽狀，讓楊華等人大跌眼球。