第19章 清香玉液

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蕭睿一溜煙地走了。蕭玥還是又抹了一陣眼淚。雖然弟弟還有一些胡鬧，但相比起以前，不知道強了多少倍了，又懂事又懂禮，還非常乖巧肯聽自己的話。而且，再也沒有去過那些骯髒的風月場所。想到這番，溫柔的女子也就不再難過，對蕭睿的前途又充滿了信心。

……

二次發酵的時間就不需要那麼久了，大約12個時辰就足矣。

開封，繼續壓榨，然後過濾澄清，真正的酒液出了。

與王波作坊中所釀之酒大不相同，蕭睿估計與大唐中所有酒作坊所釀之酒也都不同，這酒液呈現出淡青色，這是因為蕭睿加了蛇麻花和青豆的緣故。

值得一提的是，這酒的香氣非常的芬芳濃烈，穿透力十足。蕭睿出酒的片刻，濃郁的酒香瞬間開始飄逸開去，王家所在的前後乃至於整個這條街巷中，空氣中都瀰漫著若有若無的酒香。這酒香濃而不俗，格外地清新還帶有茉莉花的清香味道，令人聞之而深深沉醉，精神為之一震有提神之功效。

所謂十里飄香，也不過如此吧。

過往的行人抽動著鼻孔，好奇地左看右看，不知道從哪裡來的這股子醉人的香氣。而王家酒肆裡的酒客直接就鬧上了，非說王波藏著好酒捨不得拿出來賣。

蕭睿嚐了一小口，喜上眉梢，口感味道都不錯，達到了自己預期的要求。再者，酒液微帶苦味，大大增添了酒質的回味悠長。是蛇麻花的緣故，蛇麻花本身帶有一種淡淡的苦味，所以釀製出來的啤酒才清冽帶苦。

蕭睿笑了笑，這微帶苦味清冽的口感，必將是他所釀此酒的重要特質之一。唐人所飲之酒，有些酒品也帶有苦味，但那是飲用時新增作料加工浸泡而成，哪裡跟自己這種純天然的如同苦丁茶一般可以細細品味的悠長苦感相提並論？

唐人的釀酒至此基本上就結束了。但蕭睿的釀酒卻還有一道重要的工序：蒸餾提純。

在蕭睿的央求下，王波找鐵匠打製了一口特大的天鍋，類似於現代社會的雙層蒸鍋，也分為上下兩層，外套一個密封的園鐵罩。鐵罩的一端開了一個圓孔，接入竹管。

將天鍋的下層裝滿釀製好的酒液，然後上爐煮燒。當酒液沸騰起來的時候，立即加上第二層鍋，鍋中盛滿冷水，最後是蓋上園鐵罩密封起來。

柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻，凝成液體，從竹管道流出，這就是蕭睿所希望得到的蒸餾酒。這個法子在後世的元朝才從波斯傳入中原，在元人胡義熙的《藏酒注》中有著明確的記載。

大功告成。

蕭睿舀起一勺，品了一口，入口清冽清香直入肺腑，而且由於酒精含量的大大提高，在香氣入喉中又似是有一團流火衝入食道。更妙的是，烈火中帶有一絲清涼的苦感，似冰雪能平息中和烈度的灼燒感。

蕭睿興奮地在院中轉著圈圈，雖然酒精度數也就是30來度，但大唐之酒與自己這酒比起來那還叫酒嗎？蕭睿幾乎敢保證，只要他這酒走上市場，必將引起巨大的轟動。他所釀之酒的賣點並不在於“酒精度數高”，而在於極具穿透力的清香和別具一格的口感。

“清香撲鼻，香飄十里，色澤淡青如玉，就叫它清香玉液吧。”蕭睿哈哈大笑，遞過一碗，“姐夫，你嚐嚐。”

……

接下來的時間裡，蕭睿囑咐姐夫王波，讓他去購買批次的能裝半斤酒左右的小葫蘆，葫蘆上塗上清漆，每個葫蘆上都請匠人刻上這樣一行字：酒徒新釀之清香玉液。

至此，蕭睿穿越回唐所釀之酒徒系列酒之第一種問世了。雖然已經在王家的酒坊裡進入了批次生產，其實，就算是王波也不太清楚，自家這大舅子到底在這用來釀酒的大麥中加入了什麼。

物以稀為貴。蕭睿深諳這