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出溫和的笑意，“我方才託了人給他送了些秋衣還有點心去。”
“你呀。”姜淑鷂點了點她額心，埋怨道，“你也該多想想自個兒的事。”
第49章 中秋  感謝訂閱
鄉試共考三場, 分別在八月初九、十二和十五。
正好考完就是中秋，考生們能回家賞月團圓。
中秋節前幾日，阿桂將釀好的一批新酒放出來賣。
不消兩日, 便一售而空, 都賣了個好價錢。
陳爺爺樂得合不攏嘴，去街市上買了石榴、梨、棗等果子回來擺著等過節。
都沒捨得提前吃, 打算等方喻同回來一塊賞月的時候嘗。
中秋這日，阿桂想著方喻同剛考完鄉試，定是辛苦，便想著好好犒勞犒勞他。
八月正是吃蟹的季節, 加上方喻同也愛吃這個，她半月前便去河邊買了些回來。
每隻肥美的蟹都是她精挑細選過的，將蟹洗得乾乾淨淨沒有一點兒泥沙之後，再放一小撮椒鹽到蟹腹中, 泡進她釀好的甜三百酒的罈子裡。
蟹很快便在罈子裡頭醉得透透的, 再把酒罈子倒滿，用紅布封好。
這半月來, 阿桂每日都去將封了醉蟹的酒罈子斜側著轉一回。
雖繁瑣，可這樣做出來的醉蟹才最是美味。
到了中秋佳節, 正好可以取出來吃。
酒味聞起來醉人，纏繞在蟹身上，可入口卻是輕淡鮮嫩。
不僅驅了河蟹的腥味, 而且還襯得蟹肉越發細膩清甜。
爐焙雞也是方喻同愛吃的。
阿桂買了只新鮮殺好的大肥雞回來, 用滾水煮到七八分熟，再將那雞的骨頭全剔掉，切成小塊。
不必放油，只將那肥雞小塊放到鍋裡炒幾下, 就煸出了肥嫩的油脂，爭先恐後地冒出來，在鐵鍋中噼啪作響。
阿桂將這鍋用盆子蓋好，又將灶上另一口鍋燒熱，放進酒、醋和醬油，再放香料和一小撮鹽。
全炒勻後混成一小碗，澆到肥雞塊上，繼續燜著。
燜到汁水燒乾，又調一碗同樣的汁水再澆上去。
如此反覆幾回，直到肥雞塊的油脂全煸出去，烹得又酥又幹的時候，再盛出來。
這樣做出來的肥雞，外頭是油脂炸出來的焦脆口感，可包裹著的裡頭的肉卻還是嫩的。
酥和軟交織在舌尖，口感極好。
唸到方喻同鄉試辛苦，阿桂還買了條鮮鯽魚，打算熬個鯽魚羹給他補補腦。
這鯽魚羹做起來也簡單，只要將鯽魚收拾乾淨，便放到滾水裡焯熟。
再拿出來，放涼後將魚肉從魚骨頭全撕下來，和切成絲的鮮筍還有陳爺爺做的豆腐塊一塊放到鍋裡熬煮。
當然，也還得放些黃酒去腥味。
阿桂喜歡吃魚，可方喻同卻嫌麻煩，不愛剔那魚刺。
所以阿桂為了照顧他，每回都儘量將魚做成不用剔刺的口味。
這又鮮又濃的鯽魚湯，他是很愛喝的，每回都能喝上兩三碗。
除了雞、魚和蟹，陳爺爺拿手的豆腐自然也是少不了的。
阿桂取了些許燉好的魚湯用來泡豆腐，再將浸泡好的豆腐放到鍋裡燉熟。
放涼後便可以放到熱油的鍋裡去煎了。
豆腐的外表煎得金燦燦的，滋滋作響。
內裡卻鮮嫩得很，還有股子浸過魚湯的鮮香味，很是入味。
阿桂一邊燒著菜，一邊看著外頭的天色。
快到黃昏，按理說鄉試已經結束許久了，可是方喻同卻還沒回來。
她擦乾淨手，走到院子裡問陳爺爺，“小同還沒回來麼？”
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