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“你剛剛是不是以為我在給雞上課？”
“咳。”陸辛拿著雞蛋拔腿往廚房走：“豬蹄兒是不是要煮好了？我這就去炸。”
筷子插進豬蹄的皮肉裡又□□，陸辛滿意地點點頭，把豬蹄從鍋裡撈出來控水，轉頭看一眼廚房門口，他沒看見之前一直在那兒的沈小甜。
放好了豬蹄他走出去，看見沈小甜在調戲那隻雞。
“開學啊，恭喜你首次成功下蛋啊！要不要吃點東西補補啊？饅頭碎你吃麼？”
被起名叫“開學”的雞也不蹲窩了，探頭探腦伸著兩條細長腿到處走，遇到沙發就啄一下，遇到桌布也啄一下。
沈小甜就跟在它身後轉悠，轉頭看見陸辛，問：“陸辛，廚房有白菜麼？我記得他們都是用白菜拌小米餵雞。”
“沒有。”男人說，“這隻雞從小吃蘋果長大的，你找點水果看它吃不吃。”
“蘋果？開學你這麼奢侈麼？”沈小甜說著，從冰箱裡拿出了一個蘋果。
“你一頓能吃多少啊？我是剁碎了給你？還是給你一大塊兒”
陸辛摸摸鼻子，不去看蹲在廚房門口餵雞的沈小甜，用紙吸淨了了豬蹄表層的汁水。
然後，他拿出了自己買的小蘇打。
不經意看見那個被擺在顯眼位置的小蘇打，沈小甜站了起來。
“我剛剛想了一下，你是不是要把這個抹在肉上啊？”
陸辛點點頭，小蘇打擺在旁邊好幾分鐘了，他還沒用，先拿了四根壓錢捏成一排，在肉皮上紮起了細細密密的小眼兒。
一提化學相關，沈小甜就暫時放下了開學。
“小蘇打主要成分碳酸氫鈉，碳酸氫預熱之後產生二氧化碳和水……嗯……你在肉皮上扎孔是為了讓小蘇打成分滲入肉裡嗎？可小蘇打滲進去……”
“不是，有沒有小蘇打，我都能把豬蹄子這個皮啊做的嘎嘣脆！”
脆……沈小甜突然覺得有什麼事兒自己忘了，可就是想不起來。
給皮子紮了孔還沒完，陸辛終於拿起了刀，一刀破開了豬蹄，卻沒把它真正劈成兩瓣兒，刀尖兒從骨頭上划過去，不一會兒，一根泛紅的骨頭被他扔在了菜案上。
大骨頭，小骨頭，一根接一根被陸辛從豬蹄兒裡卸了下來，他手裡拿著那把“清海”，挺大的一把刀在他手裡輕快地像是長出了翅膀的小鳥……不，應該是極為迅捷的鷹，它精準無比地捕捉屬於自己的獵物。
“現在豬肉這麼貴，這幾根豬骨頭也不能放過了。”陸辛這麼說著，把那幾根從豬蹄裡摳出來的骨頭扔回了仍然在燉著的鍋裡，只留了兩根大一點兒的長骨頭。
“湯再煮煮，一會兒下個麵條，用這個湯加點杏鮑菇當個澆頭。”
陸大廚站在廚房裡，氣定神閒，把菜刀擦乾淨放好，再慢條斯理地攪動著鍋裡在煮的湯，往裡面又加了一點醬油。
沈小甜還在一邊兒眼巴巴等著他往哪個肉上摸小蘇打呢。
等呀，等呀，陸大廚把豬蹄肉用棉線捆紮了起來成了個肉卷。
等呀，等呀，陸大廚把去淨了水分的骨頭塞進了肉卷兒的中間。
“這一招，你……？”
陸大廚終於拿起了小蘇打，嘴裡說：“你上次做影片的時候說了嘛，貼著骨頭的肉好吃，是因為骨頭傳熱比肉慢。”
課代表就是課代表，沈小甜的眼睛都亮了。
小蘇打薄薄的一層抹在肉皮上，鍋裡的油溫度漸漸起來了，陸辛用筷子拿起一塊豬蹄卷說：
“你別在這站了，去找開學雞玩兒去吧。”
這話說的，彷彿堂堂小甜老師就是個會跟雞玩兒的小孩子。
“加油啊。”精神上鼓勵了一下，沈小甜
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