第2509章

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第2509章

老壽星與老年人都來了，午宴也拉開了帷幕。

先是一些配料和小配菜之類的呈上桌，用品與配菜齊全之後，主家請的主持人先致辭，上主菜。

主家備的第一道菜是牛頭宴。

牛頭宴和全羊宴是蒙古族最隆重的待客宴，牛頭宴非常有儀式感，牛頭其實就是滷牛頭，滷製好的牛頭披著一朵紅花被裝在裝在木盤裡，再由小車推上宴席。

牛頭上了桌，主持人向席間最尊貴的客人敬碗酒，請他在牛頭上成十字形劃兩刀，再改刀分切，然後才請客人食用。

吃完了牛頭肉，必須要經桌上最年長或最尊貴的人與所有人依次說“全用過了”才能撤木盤，如果席間年長者不說話，或者還有客人在食，都不能撤盤。

木盤撤下去後客人都要喝一點主人家熬的粥，喝了粥代表吃了牛頭宴，不喝粥就不算吃了牛頭宴。

牛頭宴上用的牛頭，非常考究工藝，樂家來不及做，是在錫盟市的專業酒店訂購，於昨晚連夜從錫盟運回草原。

除了牛頭，還有全羊與烤牛肉羊肉類的肉，也是昨晚才從錫盟市運回來。

樂氏與請來的幫忙的人現做燉肉，將串好的烤串放火上烤，烙餅子，煲湯和粥，還要將滷牛頭全羊加熱，仍然忙得兩腳不點地。

樂爸周秋鳳和樂善是第一次身臨其境的參加最原始的蒙古族盛宴，也受到莊重的儀式感感染，情緒被調動了起來，心情興奮又激動。

上菜也分尊卑，由西到東，由最年長最尊貴的客人一桌開始，再以順時針的方向上菜。

寶音老太太是壽星，她那一桌最先上菜。

主持人請了老太太的孃家人切第一刀，樂爸沒辦法，硬著頭皮喝了一碗酒，拿走了牛頭上的紅花，再在牛頭上劃了兩刀。

他完成了第一道工序，同桌負責斟酒、佈菜的人，再接著改刀，均勻的將肉改切成小塊，再請老太太和老太太的孃家人先夾了一塊，其他客人才開動。

第一道主菜上桌不久，樂健與兄弟姐妹們用哈達捧著茶托，向老母親敬酒，向外祖祖家來的孃家客人敬酒。

他們敬完了一圈，樂氏雲字輩的兄弟姐妹們再敬一圈，然後是樹字輩敬酒。

再接著樂氏同族的代表們組隊敬酒。

敬了一輪酒，牛頭也吃得差不多，撤盤。

客人喝了稀飯，上第二道主菜前，主持人再先致辭，說明第二道主菜是寶音老奶奶孃家來的禮物。

主持人說明了菜的來源，自己和主家人向老太太孃家人敬了酒，再與客人向老太太的孃家人敬酒致謝。

之後，第二道菜正式出場。

樂小蘿莉攜帶了十九隻燜全羊，雖然不足以每桌一隻，但一隻羊分成四份的份量足足的。

燜全羊肉的鬱馨香氣，壓住了其他美味佳餚的濃香。

一盤盤羊肉上了桌，後頭是幾個人抬著花饃饃，用車推著烤麵包。

花饃饃數量有限，分放在最尊貴和最德高望重的老人們坐的幾桌，其他客人一人一個香噴噴的烤麵包。

烤麵包有九百多個，不怕不夠分。

燜羊肉燜得外黃內酥，肉很軟爛，沒牙的老人都吃得動，卻又格外的鮮嫩濃香，吃得口齡留香。

羊肉還有配菜，一塊塊碧綠似海帶片一樣的蔬菜，咬起來脆爽可口，再配上烤麵包吃，那味道連神仙嚐了也會留連人間。

主客們品嚐了燜羊肉，個個精神抖擻。

燜羊肉之後是本地的燉羊肉，燉羊肉切成了塊，每桌一大盤燉羊肉，還有白湯和羊的內臟。

客人們吃了一陣燉肉，有的操起了馬頭琴彈奏，有的去了露天的草坪上唱歌跳舞。