第196章 有家傳經驗的

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不過，由於李帆一直是以客人的身份來這裡吃飯，使得徐慧珍很不好意思，這才專門邀約，表示要拿出獨門手藝，來感謝李帆抓捕張麻子的行為。

李帆當場答應，在約定的今晚，來到此處。

“帆哥，你先坐，我去關上門。”徐慧珍走到門口，卻發現門已經關上了啊。

她拔出門閂，重新插上，推了推門，確認關上了，便轉身走向後廚。

李帆也走出來，坐在了大廳的椅子上。

“帆哥，去後面吧，不要在大廳裡了。\"

\"李帆聽到這話，奇怪的看向的徐慧珍。

什麼情況?\"

這寡婦這麼渴嗎?

雖然來吃了幾次飯，算是比較熟了。

可是，今晚剛來，還沒吃飯呢，就去後堂?

\"徐慧珍似是意識到了什麼，解釋道：

“帆哥，你不要亂想，我是想著門外掛著打

烊的牌子，如果路人看到屋裡還亮著燈，萬一敲門要進來吃飯怎麼辦?

“所以，我們還是去後堂吃飯吧，再說了，我這手廚藝，一般不拿出來，千萬不

能讓別人聞到了，不然以後天天來吃飯，點名讓我炒菜，還不得累死我啊。聽到這個解釋，李帆點點頭。

“嗯，原來是這樣，我明白了。說完，李帆伸手去抬蒸籠，想要幫忙。

徐慧珍卻是拉住李帆。

“帆哥，你上次幫我抓了流氓張麻子，還沒專門感謝過你呢，今天請你來吃飯，怎麼能讓你親自端菜，來，我先帶你到後堂坐著，其他的事，都交給我!徐慧珍說著，引領李帆前往後堂。

到了後堂，李帆才知道這個小酒館的建築結構。

這徐慧珍真不愧是在原著中做大生意的人，是有家傳經驗的啊，不愧是做了上百年生意的家族。

這個小酒館的後堂，都快頂得上四合院的後院了。

\"減去大廳和後堂之間作為後廚的房間，整個後堂還有五間房子。其中最南面最大的那間作為徐慧珍和她女兒的住所。

中間兩間則是存放著桌椅和各種雜物，當做倉庫使用。

後廚緊挨著的兩間，則是作為吃飯的單間，每個單間都有著一張大桌子，足夠十幾個人吃飯了。

看來，徐慧珍的這家小酒館，真的一點都不小。

在這個年代，也算是中型飯店了

畢竟，大廳裡就有著十張桌子，再算上兩個單間，足足有著十二張大桌子，而且擠一擠的話，還可以再補幾張桌子。

這麼算下來，有著一百多個餐位。而且，後廚的面積也不小，除了正在使用的灶臺，還有著三個空著的灶臺。

現在生意小，只是徐慧珍沒有精力去做大而已。\"

知道了小酒館的真實規模，李帆心中決定，一定要和徐慧珍打好關係，這裡完全可以當做以後做出品牌的起點啊!

\"李帆想到後世的米氣淋幾星什麼的東西，心中就有氣。

抹點黃油、放在火上烤烤，就是大廚?真要比技術，國內隨便拿出個菜系，都可以吊打抹黃油、硬烤這些操作。

既然重活一世，還來到了這個世界，那就要做出屬於自己的一套標準。

李帆坐下品嚐著清綠色的茶水。

不一會，徐慧珍便手腳麻利的將準備好的菜全部端上了上來。

“這是宮保雞丁、抓炒魚片、三不粘、砂鍋白肉…\"

聽著徐慧珍的介紹，李帆也是知道了徐家的手藝是哪一門。

\"這些都是老京都人的名菜，雖構不成獨立的菜系，但也都是經典。

從這幾道菜就可以看出徐慧珍的用心之處。