第二十章 豬油渣，肥滋滋

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三個人依次洗漱完，蘇青青對張氏說：“我拿了一塊肉回來，我們炸豬油吧。”

張氏好意外：“蘇妹妹還在山中藏著豬肉呢？”

在山裡竟然可以藏得住肉，不被野獸吃掉，真是聞所未聞。

“嗯，我藏山洞裡面。”蘇青青不欲多解釋。假話是越說，漏洞越多的。

“好，那我幫蘇妹妹生火。”張氏轉身去柴房準備了。

何氏則幫著蘇青青處理梅花鹿，她想著蘇青青肯定是不會的，蘇小娘子連殺魚都是前兩天剛學的。

這頭鹿的皮只有脖子上有牙齒洞，其餘完好，鞣製好之後等趕集的時候說不定還能賣個好價錢。

何氏一邊處理，一邊心裡給蘇青青算著賬。

不過她是不會鞣製鹿皮的，等會還要留下一些鹿肉，讓兒媳帶著蘇青青拿上鹿皮去尋族裡的老四叔幫忙。

他是族裡最會打獵的老獵人，每年冬季，就屬他們家的肉多。而且對於鞣製動物皮毛，他也很有一手。

這附近一里的人家，誰家弄到野兔什麼的了，都會找他來幫忙鞣製皮毛。

皮毛不處理直接賣，只能賣個崧菜價。可是鞣製後再拿去集市上賣，價格就要好得多啦！

這邊何氏在院子裡忙著，張氏在柴房忙著，蘇青青則取出用毛巾墊著的一塊十斤左右的鮮豬板油。

她早防著塑膠袋會被時空門消解了，擔心生肉汙染了她的風乾牛肉等好貨，所以特地拿大毛巾包著的，最後果然派上用場。

看著蘇青青從她暫住的書房取出一塊大大的肥肉，張氏眼睛都忍不住瞪大了！

這怕不是有十斤吧！

不得不說，她眼光還挺準，確實就是十斤。

豬板油的出油率一般在五到六成，所以蘇青青帶過來的十斤豬板油，差不多能炸出5-6斤豬油。

其實豬油用大唐本土的黑豬肉炸更好，畢竟黑豬肥肉多。

而且大唐的黑豬是正宗的黑豬，外來品種白皮豬都還沒有引進華夏呢。不像後世網上賣的黑豬，還有很多白皮豬假冒的。

不過蘇青青因為現在大唐還沒有合法的身份，就暫時不去鎮上跟人打交道了，所以也無所謂黑豬白豬，反正能熬出豬油就都是好豬！

為了今天熬豬油，蘇青青在現代可是查過資料的。

感覺眼睛和腦子是都會了，至於手會不會，還看今朝。

只見她先是去院子裡的石板上清洗好豬板油，然後切成小手指一半那麼大的塊塊，接著倒入鍋中，加入少量山泉——家裡吃喝的水，都是張氏每天去後山的半山腰水潭裡挑來的山泉水。

最後就是根據火候不停翻動豬板油塊塊，直到熬出油。

熬出來的豬油渣香不香，在現代肯定因人而異。但是放根本沒有油水的晚唐破落鄉村，那味道是老霸道了！

半個村子的瞌睡蟲都被叫醒了！

原本還在睡著覺的小娃兒諾諾，愣是被這股直衝鼻子的香味燻醒，揉著眼睛就往柴房摸過來。

“孃親孃親，你在做什麼這麼香呀？”他的肚子都被這霸道的香味燻得咕咕叫了。

張氏其實也跟小諾諾一樣，只是極力忍著。

自從家裡的男人病逝後，家裡每況愈下，她都不記得自己上一次吃肉是什麼時候了！

張氏還沒回答，蘇青青已經順手從放著豬油渣的碗裡取出來兩個，送到小傢伙的嘴邊說：“張嘴，好吃。”

小諾諾眼睛都還沒完全睜開呢，牙齒更是沒有清洗過，但是一點也不妨礙他張開小米牙吃豬油渣！

“好吃，唔，好好吃！青青小姨真好！”小傢伙有的吃，嘴就特別甜。

“拿去吃！”蘇青青把裝了半碗的豬