第245章 後廚的故事一

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幾道酒店裡常見的菜餚。

兩位新廚師無論刀工、火工、勺工都非常出色，做出的菜品完全不遜色於原先的團隊。

後廚團隊成員們見到兩人出色的表現，心裡湧起了濃濃的危險感。

丁元一早晨五點整來到後廚。

早餐備餐相對簡單，訪問團的人員在前一天已確認了次日早餐的套餐品種及就餐時間。

餐廳將按要求，在約定的時間裡將早餐直接送達客房或餐廳等指定地點。

早餐的菜式相對簡單，兩個外來的廚師都早早地在後廚就位。

李婉寧細細地檢視了所有新採購的食材，認真的態度讓負責採買的人在一邊看得全身是汗。

好在李婉寧沒有提出什麼意見，只是在檢查的時候順手處理掉有些瑕疵的食材，即將揮手讓負責早餐切配的人將食材拿走。

後廚裡負責早餐爐灶工作的是老廚師長的兒子，他接過食材，對著一邊的一個師弟打了個眼色。

史密斯預約的早餐是南海帝國常見早餐套餐，牛肉麥片，麵包，煎火腿、煎蛋，配白茸菌。

白茸菌是科瀾納的特產菌類，數量稀少，味道鮮美，深受南海帝國人的喜愛，也是科瀾納出口南海帝國單價最高的農產品。

丁元一從冰櫃中取出了一隻帶著密碼鎖的食品盒，開啟密碼鎖，從中捧出了一朵白茸菌。

他小心地將手中的白茸菌交給了身旁的木婉寧。

白茸菌是非常珍貴的食材，採摘下來之後，需要立即低溫儲藏。

白茸菌的質地比豆腐還綿軟，採摘和處理時稍微多用一點力就會破壞它的外觀。

一朵白茸菌約兩枚一元硬幣大小，木婉寧用手掌託著小心地檢查了一番，對丁元一點了點頭。

丁元一將白茸菌完整浸泡在冰水裡，他小心地操持著一把特製絨毛刷清洗白茸菌的表面。

“小陳，你以前洗過白茸菌嗎，要不然還是我幫你洗吧，這個要是洗壞了就不能用了。”

一個小幫廚嬉皮笑臉叫著丁元一此次行動中用的化名，擠了過來，伸手要搶丁元一手中的白茸菌和小刷。

清洗白茸菌是一項非常細緻的活，洗菌的操作難度並不亞於完成一份文思豆腐。

清洗的過程需要安靜不被打擾，手上的動作一個控制不好就會損傷到白茸菌品相。