第42節

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道菜。”

“那我幫你打下手吧。”孫佑宸覺得奚川一個人做三十幾個人的菜，實在是太辛苦了。

奚川笑著說：“不用，都準備好了。我也不做別的，就做一鍋大雜燴。”他開了火，架起一口大鍋，開始做菜，今天中午外面的婚宴一共有十六道菜，廚房裡準備的食材每樣都有些剩餘，奚川就將剩下的食材給一鍋燉了。

雜燴菜可不好做，因為每種食材的特點不一樣，如果沒控制好，就會容易煮成一鍋爛糊糊。不過奚川顯然不存在這個問題，他對每種食材的特性都瞭解得一清二楚，每種食材改怎麼處理，什麼時間下鍋，他都有講究。老林本來是坐在那兒休息的，過了一會兒，也過來看他做菜了，廚房裡其他人也都圍了過來。

奚川炒完所有的菜，將黃酒和高湯往鍋裡一倒，蓋上大鍋蓋：“好了，燉上半小時就差不多了。”

“這還有菜沒放啊。”有人指著案臺上剩下的菜。

奚川說：“這個晚一點放，出鍋前幾分鐘，否則就老了，不好吃。”

孫佑宸問：“你以前這麼做過嗎？”

奚川笑著說：“沒有，憑著感覺做。”

這令所有人不由得期待起來，大家在廚房裡工作，聞慣了各種菜香肉香，但雜燴菜燉煮的香味還是勾得大家饞蟲都活動起來了，這真有點類似於燉罈子肉的香味，有人肚子還發出“咕——”地長叫，惹得大家都哈哈笑起來。

在等待雜燴菜出鍋的時候，外面的婚宴終於接近尾聲了，新郎的父母找到孫佑宸買單結尾款，他們抓住孫佑宸的手千恩萬謝表達感謝，今天的婚宴實在是出乎意料的驚喜，客人們都吃得特別滿意，讓他們在親家和親朋好友面前漲足了面子。本來有很多人都抱著看主人家熱鬧的心態來的，最後走的時候都表示吃得特別高興，這頓飯雖然沒有多少山珍海味，卻比滿桌都是山珍海味的效果還要好，他們真是沒選錯地方。

孫佑宸自然也挺高興的，雖然忙點累點，但能得到顧客百分百的滿意和肯定，這是一件極有成就感的事。新郎和新娘也親自過來道謝，新人家裡還給孫佑宸拿了一大堆喜糖，說是辛苦店員們了，請大家吃糖。

孫佑宸提著喜糖進去，每個員工都發了一袋：“新人請大家吃喜糖。”

奚川說：“客人都走了？那咱們開飯吧。”他將鍋蓋一揭，滿屋子都是奇異的濃香，他撒上最後的調味品，雜燴菜盛在一個大盆裡，大家都迫不及待地用大勺子盛菜，先裝一碗再說，還別說，這雜燴菜的味道真是別有一番滋味，各種滋味互相滲透，平添另一種風味，吃得大家讚不絕口。

這場婚宴給宸川飯店帶來了極好的口碑，沒過幾天，飯店就接到了兩場酒席預訂，都是在臘月裡，一場壽宴，還有一場喬遷之宴，有一個是前幾天在這裡吃喜宴的客人，還有一個則是親朋在這裡吃完喜宴後竭力推薦的。雖然辦宴席累人，但是孫佑宸和奚川都喜歡，這可比接待散客賺得多多了，最好是臘月裡每天宴席都排得滿滿當當的，賺它一個月，二三月裡就算不開張都不怕了。孫佑宸覺得這也是遲早的事，等他們名氣起來之後，估計一到臘月就沒得閒了。

十月份，陸振友主編的美食雜誌新一期刊物出版，給奚川拿了幾本過來，裡面有整版的給宸川飯店做的採訪和宣傳，盛讚奚川是川菜界的新星。

不知道是宣傳效果的原因，還是進入旺季的緣故，宸川飯店的生意一天比一天好，上座率都漸漸地能接近百分百了，逢週末的時候還能翻檯，每到週末的時候訂餐電話就響個不停，因為不早一點就沒座位了。

隨著天氣一天天變冷，宸川飯店的生意也越來越好，預定的宴席也越來越多，臘月裡已經預訂出去了十多場宴席，幾十桌的年夜飯更是在臘月剛開始的時候就全都預定完了