第58章 粉皮

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李敏洗了手出來，問田靜中午吃什麼。

田靜想問有選擇嗎？不是南瓜就是紅薯，瞥見晾曬的葛根粉後，她露出笑容，對李敏招手，“過來，我告訴你中午吃什麼。”

田靜那笑容，讓李敏莫名有些期待，“大嫂？”

田靜抬手指向篩子，“攪拌葛根粉成糊狀，蒸熱盤子，抹油，舀粉糊在淺盤上轉一圈，只在淺盤留下薄薄的一層，放屜上蒸成透明的褐色就是熟了。”

“揭下來放冷水裡一過就撈出來，按照一個人十來張的份量做。”

“所有粉皮蒸好後，醬油熗鍋，挖一塊肉湯凍，加一點點水和鹽，撈幾塊肉切肉末放進去，再洗兩棵菠菜切碎末放進湯裡，菠菜一熟就出鍋，這是澆頭。”

“粉皮切條，澆上澆頭，嗞……，李敏，你快去做，我要流口水了。”

不止田靜流口水，聽她說的三人也流口水，李正國差點計算錯了車軲轆的尺寸。

李敏轉身進廚房，“我這就做，聽你這麼說，和蒸薄餅有些像。”

“是的，記住別太厚了，厚了不好熟，還不好吃。”

“知道了，你給我拔兩顆菠菜進來。”

“行，也交給我切。”

姑嫂兩人忙活起來，李母看看廚房又看看路邊做木工的兒子，再次感覺到日子的美好。

不多時，廚房裡傳出兒媳婦說閨女這不對那沒做好的話，閨女憋著氣說下一張肯定能做好，李母輕笑出聲。

一個小時後，外面兩個被香味刺激的直流口水的人，終於聽到喊開飯的聲音。

李正國拎著工具回來，想要扶他娘下涼床。

田靜端著碗出來了，制止了他，“別動了，就這麼端著吃，呃，婆婆，你能端動碗吧？”

田靜喊不出娘，也不可能喊嬸子或大娘，直接喊了婆婆。

李母卻很高興，笑眯了眼，“能端能端，我有勁了。”

李正國去了東屋，把炕桌搬出來，放在他娘身邊，“端不動，就放這上。”

“嗯好。”李母應下。

田靜手上拌好澆頭的葛根粉皮放在炕桌上，還有昨天沒吃完的豬肝，“這豬肝在屜上蒸過了，粉皮是溫的，沒事吧？”

“沒事，只要不是涼的就行，你們快去吃，別管我。”李母自己端起碗吃了起來。

李正國已經端了兩碗出來，遞了一碗給田靜，“吃吧。”

李敏也端了碗出來，一家四口坐在日頭下，吃著溫乎又香糯的葛根粉皮。

吸溜吸溜的吃了半碗，李敏才有空抱怨，“大嫂不是說葛根粉不算主食嗎？”

“是不算呀，這是道小吃食，餓得快。”

田靜絕不會承認她沒想起，用做涼皮的方法來做葛根粉。

“哼！”李敏又是幾口吸溜完碗裡的粉皮，回廚房拌第二碗。

李正國見田靜才吃了半碗，就去廚房找他妹給他拌第二碗。

李母吃完了，田靜詢問要不要新增。

李母搖頭，“我吃豬肝好了，你不是說這個帶糯性嗎？我先少吃一些。”

“是的，腸胃不好的人不能多吃。”田靜自己也沒吃第二碗，拿起一塊豬肝啃著。

她對著那對大吃特吃的兄妹道，“把豬肝吃了吧，粉皮剩了晚上吃，或者下午餓的時候再吃，那本就是能涼吃的東西。”

想到廚房裡還剩下十多張的粉皮，李敏問她大嫂，“大嫂，我拌一碗送給牛大嫂吧？也叫她知道葛根粉還能這麼吃。”

“好。”田靜點頭，這個傻大姐般的小姑子，能想到人情來往是好事，而且牛大嫂人品還過得去，“給你大哥留下六張，剩下都拌了送去，她家人口不少。”

李敏高興的