第一百六十五章 兵圍晉陽

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知識卡片：

常言說，兵馬未動，糧草先行。打仗，解決士兵的吃飯是個大問題，古時候那些以遊牧、狩獵為主的社會，打仗一般都很少帶軍糧，一路走一路打獵射鳥，有時候他們攻不下某個城池，只是搶了點東西，吃了頓飽飯，這也算是一種勝利。遊牧狩獵民族發動戰爭的頻率比較高，因為他們不用準備太多東西，只要人夠，大王一聲令下基本上就可以出發了。也可以說他們是一群戰爭機會主義者。他們經常就是武裝搶劫，遇到反抗才打仗，沒遇上就是搶。

古代打仗，軍糧和部隊一般不走一條路，原因嘛，一是不方便、二是不安全。負責糧草運輸和看守糧倉的全是精銳，糧草一旦丟了，仗就徹底沒法打了。三國的時候，官渡之戰曹操燒了袁紹的烏巢糧倉，導致袁紹慘敗。戰國的時候，秦趙兩國打仗，趙國軍隊就是因為糧草不濟導致了內訌，最後被秦國打敗了。糧食沒了，部隊不戰自潰。

糧草運輸過程中的損耗非常大，因為運糧的牛馬人都得吃，漢朝的時候有記錄，損耗在20%左右，為了降低損耗，曹操實行了屯田制，讓戰士們自己種地，曹操自己在許昌也有一塊地。

明朝政府曾經讓商人給軍隊供應糧食，然後政府給他們發“鹽引”，商人拿著鹽引可以直接兌換成平價鹽，甚至可以拿鹽引當錢用。

古代的軍糧一般是小米，我們解放戰爭期間，解放軍也是小米加步槍，一是因為小米能長時間儲存，二是頂飽。唐朝陝西甘肅就發明了鍋盔，就是把面做成很厚的幹餅，鍋盔含水量很低，可以儲存比較長的時間。抗美援朝的時候，給志願軍發的軍糧是炒麵，這個傳統從清朝就有了。炒麵我小時候也吃過，能放，不容易壞。就是麵粉里加點鹽，炒幹。

部隊很少吃肉，因為肉不容易存放，辛棄疾的破陣子裡寫著：八百里分麾下炙。這個八百里指的是一頭牛，大家打了勝仗了，殺一頭牛，將士們一起烤牛肉吃。戰士們補充蛋白質主要是靠豆子，就是炒豆子或者烤豆子，如果能吃上豆醬，那是很高階的。我看美軍的罐頭食品裡，其中一個就是煮豆子。