第181章 老天爺賞飯吃

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悄悄地學習。

馬建成的腦子還沒轉過來，“你為什麼要教我？”

“你想透過我的手來害大小姐？”

穆婉只是覺得馬建成想太多了，“你不願意學也就算了。”

“我沒有意見。”

這麼一說，馬建成肯定是不願意的，“誰說不學的？”

馬建成不是真心想要學習的，他就是想看看穆婉到底要怎麼做大盤雞。

雞是土生土長的，很健康，很結實。

條紋線條都很完美。

穆婉很喜歡。

馬建成站在後面看著穆婉宰雞，這都是很尋常很普通的做法，只是到了雞脖子這裡，他看著穆婉從裡面拔出一些東西，雞喉是不要的。

馬建成還是知道的，可那些小疙瘩是什麼？

正當馬建成猶豫著要不要問的時候，穆婉先說了，“這是禽類的淋巴。”

“正常情況下是不能吃的。”

馬建成擰著眉看下去，沒有吭聲。

穆婉接著說，“禽類的淋巴一般在脖子和尾巴這兩個地方，處理一下就可以了。”

說完這些，穆婉就開始斬雞了。

馬建成看得很認真，穆婉的動作很利索，一點兒都不拖泥帶水，另外斬出來的雞肉塊，大小几乎是一致的。

另外，馬建成盯著雞肉塊看了一會兒，很快就發現，雞肉塊的大小是剛好適合人食用的。

每一塊都一樣。

這對一名廚師來說，並不是什麼難度，可穆婉才十幾歲啊。

怎麼可能控制得那麼精準？

馬建成的心咯噔了一下，面上的態度越來越尊敬了。

“用淘米水是去掉雞肉裡面殘留的血水，還有雞肉本身的腥味。”穆婉轉頭去看馬建成，“你記住了沒？”

“嗯嗯，我記住了。”馬建成擔心自己會忘記，默唸了三遍，再點頭。

“另外還有一個方法，那就是將雞肉焯水。”穆婉不緊不慢地補充。

之所以用淘米水，是穆婉想到大部分的人家並不是很想用柴火去做多餘的事兒。

能有其他辦法代替，那就用其他辦法。

“淘米水也可以去澆花，它們含有一定的營養。”穆婉說完之後去看丫鬟，“你們府裡有種花，你記住了沒？”

“嗯嗯嗯，記住了。”丫鬟使勁地點頭，她想將穆婉做過的動作，說過的話都記在腦子裡面。

可太多了。

丫鬟要記不住了。

洗完淘米水之後，穆婉將雞肉塊撈起來，再擠幹水分，然後再下鹽調味。

每一個步驟都那麼的行雲流水。

馬建成都不得不感慨一聲，“這絕對是老天爺賞飯吃啊。”