第81章 蒼茫湖水照幽冥：西湖下的鬼魂

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百度上講，杭州菜分為“湖上”、“城廂”兩大流派。前者用料以魚蝦和禽類為主，擅長生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。後者用料以肉類居多， 杭幫菜烹調方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重“鮮鹹合一”。而知味觀的菜品包含“湖上”、“城廂”兩大流派之優點創新而成，有杭州菜掌門人之稱。

李董讓來賓品嚐每道菜，並用一句話評價。

我用筷子夾起西湖醋魚鰓下一片肉，感嘆道：“鮮嫩無比，入口即化。”

婷婷將一小塊東坡肉輕入口中：“肥而不膩，質地酥爛。”

小於夾了一個龍井蝦仁：“鮮嫩清爽，茶香別緻。”

眾人紛紛鼓掌。李董說道：“三位貴客言簡意賅的說出了三道菜的顯著特點，佩服，來，請喝一杯紹興老酒。”

所謂紹興老酒紹興酒系用米和小麥長期發酵而成，歷史悠久，傳說始於春秋戰國時期的越王勾踐的“投醪勞師”。由於其特殊的工藝，致使成品酒呈琥珀色，透明澄澈，共有甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味在其中，相互影響，相互制約，別有一番風味，是江南人世代喜愛的酒類之一。

我曾經飲紹興酒大醉，因此心有餘悸，除了第一杯一飲而盡外，其餘幾杯一直小口品嚐，酌以美食感覺神清氣爽。

因陪酒人較多，酒宴顯得隆重有餘，熱烈不足，宴席中人都沒有盡興，菜品剩了大半。

臨近晚上九點，桌上其他人各個神情緊張，匆忙告辭。

李董告別自己的同事後，將我們來賓四人留住，沏上了一壺上好的龍井：“就著龍井，吃點心，也是不錯的選擇。招待不周，請多多海涵。”

李董接著說道：“卓越和我說過你們的來意，沒問題，明天就可以籤一個戰略合作協議，合作條件的前提是，我們不投資，投入品牌和人力資源，除了我們派出的人員工資外，其他費用暫不用給我們，每個會計年度結算後，純利部分我們公司要兩成即可。這是目前公司開出的最優惠條件，僅僅針對創新地產，請各位嚴格保密，否則我們的加盟商就會找公司討個說法的。”

見李董如此豪爽，我毫不遲疑地回答道：“謝謝李董，明天就按此基本條件簽約。”

李董微笑道：“張大師，本人一直想拜見你，今天有幸與你在此相見，甚感欣慰。”

我連忙說道：“本人何德何能能讓董事長如此誇獎，甚感慚愧。”

李董接著說道：“您的大名我早有耳聞，就不要自謙了。今日本人有件事情想請大師幫忙，請您務必應允。”

“什麼事兒？只要我能幫上忙，本人定會全力以赴。”

李董點了點頭：“剛才我們那些股東神色慌張，紛紛離席，各位應該看到了。那是事出有因，每逢陰曆的每月初五、十五、二十五，這個房間都會鬧鬼。他們是為此躲避的。”

我問道：“什麼樣的鬼？能描述一下嗎？”

李董看了看腕錶：“時間還早，容我和你細說。”

味莊所在的位置楊公堤是與白堤、蘇堤齊名的“西湖三堤”之一，因由明朝杭州郡守楊孟瑛為治理水患，主持開挖而成，故名楊公堤。楊公堤位於西湖以西，堤上有六橋，自北向南名為：環璧、流金、臥龍、隱秀、景行、浚源。楊公堤全長3.4公里，北起靈隱路，南至虎跑路，串聯起麴院風荷、金沙港、杭州花圃、茅家埠、烏龜潭、三臺夢跡、浴鵠灣和花港觀魚等著名景點。

在2000年後的綜保工程中，西湖西進，把西湖水體引至堤邊，水岸及水中大規模種植了各種水生植物，形成優美的溼地，楊公堤景觀得以重現，並且作為湖西的遊覽主線，串起了沿線的黃蔑樓、環湖碧