第119章 匆別三鎮走他鄉：幸運的大逃亡

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是湖北仙桃的一道傳統名菜，即粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。至少已有600年曆史。

相傳元末漁家子弟陳友諒在酒陽揭竿而起，率眾起義，在攻陷沔陽縣城後，為犒賞兵士，陳友諒的夫人潘氏親自下廚，她別出心裁，將肉、魚、藕分別拌上大米粉，配上佐料，裝碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、魚、藕味美質嫩的味道，將士們嘖嘖稱讚，從此民間常用“三蒸”款待賓客，或喜慶佳節。

後來“三蒸”的製作越來越精細，除粉蒸肉外，有蒸珍珠丸子。珍珠丸子是用肥瘦均勻的豬肉作主料，剁成茸拌上雞蛋清，配胡椒粉、薑末等六七種佐料與溼澱粉調勻，用手擠成直徑五分錢大小的肉丸，放入篩內滾粘糯米後裝進小寵展，在沸水鍋上用旺火蒸。蒸出的丸子色澤晶瑩潔白，米粒豎起似珍珠透明，肉丸軟糯松泡，味道鮮美。蒸白丸，以瘦豬腿肉作主料，更注重火功，其色澤乳黃，丸質軟嫩，油潤鬆軟。

三個小籠上桌後，婷婷迫不及待地品嚐起來。

這道菜最引人注目的是口感。嫩滑的肉質與脆嫩的蓮藕相得益彰，入口即化，令人陶醉。肉質鮮嫩多汁，蔬菜則保留了原汁原味的鮮香。菜餚的口感層次豐富，讓人充分體驗到食材的細膩與鮮美。

烹飪的精髓在於每一味的食材都保持了獨特的口感和原汁原味。清淡的鮮香與微妙的調味相結合，既彰顯了食材的自然之美，又展現了廚師的獨到功夫。每一口的味道都相互呼應，令人回味無窮，陶醉其中。

婷婷品嚐後不禁感嘆道：“中華飲食文化真是博大精深，同樣的食材竟有多種烹調方法，而且烹調出來的菜品風味各異，甚至完全不同。”

我接話道：“如同對市場形勢的判斷，各家之言，往往相悖，然而市場不會以人的意志為轉移。老菜之所以成為經典，就在於其掌握了市場規律，符合市場需求，因而長久不衰。管不了那麼多了，不談工作，我們再點一盤青菜吧。”

此時，漢澤集團的高先生打來了電話：“小宇，國家衛健委的一位朋友告訴我，近期武漢發現了一種不明病毒，類似2003年的非典，具有較高的傳染性。我們武漢公司的業務你暫不用處理，抓緊時間，趕快撤出武漢，再晚就可能來不及啦！”

我撂下電話，將高先生的忠告如實告訴了婷婷，婷婷表情凝重地說：“離開京城前，我有個學醫的閨蜜就告訴我，武漢好像正在流行一種新型冠狀病毒，據說治癒率低，死亡率高，讓我們多加小心。最好戴上3m的專用防病毒口罩，登機前我在機場買了一打，應該夠我們用的。我一會兒去藥房再買些酒精消毒液，做好預防。”

回到酒店，婷婷好奇地檢視著回京的航班，居然全部停運。此時接到了華中公司總經理的電話：“張總，我接到可靠訊息，武漢今天夜裡封城，只進不出。現在高鐵和飛機均已停運，據說國際航班還在執行，您和趙小姐最好馬上去機場，隨便找一個航班，只要能離開武漢就可以。偌大的武漢，上千萬人口，沒有準備的封城，食品供應肯定會遇到大麻煩，不能輕視。”

我和婷婷立即收拾行李，十五分鐘後我們已經站在酒店門前的馬路旁，等待計程車。

馬路上依然車水馬龍，街道兩旁也依然人來人往，看不出絲毫大難即將到來的痕跡。只是馬路上的計程車一直處於滿員狀態，我們焦急地等待了十五分鐘，沒有遇到一輛空車。

正在我們焦急萬分時刻，酒店的保安輕聲走到我身旁：“貴賓，您們是不是要去機場，現在計程車不好打，正好我們酒店的客人預定了一輛酒店的禮儀車去機場，車上還有兩個空位，你們搭這輛車走吧。”

婷婷大喜過望，毫不猶豫掏出兩張大票塞到保安手中。

禮儀車是一輛盛京產的別克GL8商務車，此車型由於