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見他喜歡，秋嬸盛了半盆出來，留在一旁，這就是豆漿。

在鍋裡剩下的豆漿裡面加入化開的鹽滷，慢慢的分次倒進鍋裡，豆漿凝結成絮狀的豆花，這個過程稱之為點豆腐。

豆腐點好後，秋嬸把洗乾淨的做豆腐的模具擺好，墊上一大塊紗布，把鍋裡的絮狀豆花都裝進去。

多餘的水從模具的縫隙流出去，這會兒的形態稱為豆花，秋嬸也裝了一碗出來，然後用勺子把模具裡的豆花的水分擠壓出來。

最後把紗布揭過來把豆腐蓋著，再蓋上模具的蓋子，提一桶水壓在上面，半個時辰後老豆腐就做好了。

謝慄一邊喝豆漿一邊看秋嬸做豆腐，這樣的主子秋嬸也喜歡，把做豆腐的訣竅都教給了他。

秦封回來後，看著做好的豆腐和豆花，心裡冒出個一個美食的名字

「葷豆花！」

第56章 下套

葷豆花是秦封在華國時學會的一道菜，也是家鄉美食，特別出名。

他把葷豆花的做法給秋嬸說了，秋嬸覺得並不複雜，打算試試看，不知道能不能做好。

秦封讓她放心做，就算做得不好，也不會怪她。

葷豆花的湯底比較關鍵，王叔在後院抓了只嫩雞出來宰了，用雞來吊湯。

吊湯的時間，準備葷豆花裡面的配菜。

配菜需要什麼，並沒有一個準確的要求，每家每戶做的也不一樣，簡單來說就是想吃啥放啥，就地取材。

秋嬸對於家裡的食物已經瞭解了，準備了土豆、蓮藕、山藥、滑肉片、幹菌菇泡發、幹海帶泡發一點點就行。

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