第64頁

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

秦奶奶、秦二伯家和高烈叔家，秦封給他們一人切了塊五斤的肉，這也是個約定成俗的習慣了。

誰家殺豬都會給親近的人切一條肉帶回去，家裡人吃，等他們家殺豬，也會給他切肉送來，這樣都有鮮肉吃。

就算他們家沒養豬也沒有什麼問題，總有別的地方還回來，這一來二去的，關係越來越親近。

所以又說走親戚，親戚就是越走越親，如果長時間不來往，大多數也不剩多少親情了。

當然，這得是親戚們都比較和睦，為人處事都不錯，要是那種光想別人佔便宜的，關係也長久不了。

畢竟誰也不是傻子，佔別人便宜還以為別人看不出來嗎？只不過是不好直接戳破而已。

就像秦封從府城回來，給大伯他們帶了東西，也請了吃牛肉。

他們也不會光吃光拿，會回報一二，像今天這種時候他們也會來幫忙，根本不用去請。

秦大伯他們走後，秦槐也提出告辭，他想下午去打聽一下村裡還有誰家想殺豬，趁著年前掙點銀子。

秦封也沒留他，給他切了兩斤豬肉，一大塊豬血，一塊豬肝，並一包糖，和兩百文錢，裝進籃子裡遞給他。

「這太多了…秦封，錢我不能收」秦槐為難的看著他，哪有殺豬給這樣豐厚的報酬的，何況之前只說了幫忙，也沒說收錢啊。

再說他的殺豬手藝都是跟秦封的父親學的，他哪好意思收他的錢。

「槐哥，錢是給你的，殺豬的規矩你比我懂，可不能不收錢，至於肉和糖這些都是給侄兒和侄女的」

「我爹把你當徒弟，咱們現在又是鄰居，今天我家殺豬他們也沒來吃個飯，這點就帶給他們，也算是我這個做叔叔的一片心意」秦封不容拒絕的把東西塞進秦槐手裡。

他這人最怕拉扯，趕緊止住他的話頭，讓他趕緊下山去。

看著秦家緊閉的門，秦槐百感交集，最後只得笑得動容，拎著東西往山下走去。

他覺得，欠秦封的，可是越來越多了，罷了，蝨子多了不怕癢，以後總有機會償還，只要他心裡記住這份恩情便好。

秦家又恢復了寧靜，離開之前，大伯母等人也幫著把碗筷這些都收拾好了。

現在就只有院子裡的地上攤著一張竹板，下面墊著幾塊木頭，讓肉不會捱到地上，竹板上面堆放著剩下的豬肉和內臟。

怎麼處置這些東西，秦封早就有了打算。

前腿肉洗乾淨晾乾水分，切成片，加入鹽、白酒、辣椒粉、花椒粉、香料粉，攪拌均勻醃製一會兒。

趁著醃肉的時間，秦封去院子旁的竹林砍了一根竹子回來，砍去兩頭的節，只剩下一個竹筒，再把邊緣打磨一下，免得扎破腸子。

打磨好的竹筒用鹽水泡一會兒就可以用來裝香腸，上午就已經把豬小腸給刮好了，直接可以用。

豬小腸套進竹筒，另一頭塞豬肉進去，裝半截手臂長的長度，就用白色的棉線扎一下，全部裝好後再用樅樹葉子掛起來。

全部串好後再拎起來放進熱水裡燙一下，就掛到廚房外的竹竿上晾起來。

這邊秦封在鍋裡炒香料鹽，謝慄在外面用針給香腸扎孔透氣。

炒好的香料鹽放在一旁晾冷，秦封挑選出準備醃製的東西。

半塊豬的五花肉，用來醃臘肉，豬肝留一塊，剩下的也做成臘豬肝。

豬蹄留兩根燉湯，另外兩根也用來做成臘豬蹄。

豬頭、豬肺、豬肚、豬腸這些秦封準備做一鍋滷味，過年吃，暫時不去弄它，現在天氣冷，就這麼放幾天也不會有異味。

兩人忙了一下午，做了一排香腸，醃製了兩盆臘肉，臘肉得放到陰涼的地方醃製五到七天，然後再晾曬。