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一會兒就可以盛出來了。

他們這裡儲存油不變質的方法，就是在油里加上一點花椒，也能去腥增香。

豬油熬好後，下山去送東西的王叔兩父子也回來了，手裡提著的是回禮。

秦封掃了一眼記下後，就讓秋嬸把東西放起來。

地裡的黃豆，豆仁飽滿，砍回一大捆放到陰涼處剝出豆仁，用來燜豬蹄是再合適不過的了。

鎮上買回來的豬蹄要燒皮後才能下鍋，這一步的目的是破壞豬皮的汗腺，祛除異味。

秦封則是帶著夫郎把買回來的五花肉和排骨處理了。

五花肉切成兩指寬的長條，排骨順著骨縫分割成一條一條的。

然後用買回來的高度酒，把肉的幾面都抹勻，再加入鹽和花椒香料，放在陰涼處醃製一晚上，等明天拿出來用開水燙洗幾次，就可以用來曬了。

這樣做的臘肉和冬天做的風味不同，但是同樣可以儲存挺久。

這也是他今天為啥買這麼多肉都原因，如果這次做成功了，下面就該家裡那些光吃不長肉的鴨子了。

秋嬸在一旁嘖嘖稱奇，向來只見過冬天醃肉的。

大家都知道夏天天氣熱，肉放不住，也沒想到過夏天還可以醃肉，不知道東家這麼做能不能行。

秋嬸等人疑惑的目光秦封看在眼裡，他沒做什麼解釋，過兩天就知道了。

主要是他自己心裡也沒底，這方式是他在華國時無意之間在網上看到的。

反正發布這個方法的那個博主成功了，他能不能成功……秦封不敢肯定。

這也是兩個表哥買回來一大塊肉，他不提這個做法的原因。

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