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排骨剁成小塊。

沈思勤猶豫了下，仔細洗乾淨手將架子上的花雕酒拿了下來。

花雕酒是黃酒的一種，做飯是經常用到黃酒的。

比起料酒，沈思勤也更喜歡用黃酒。

他小心地將看著就很高大上的包裝拆開，拿出一個巴掌大的瓷酒瓶。

「好小啊，不知道他花了多少錢，沒被人坑吧。」

沈思勤嘴角壓都壓不住，他開啟瓶蓋聞了聞。

獨屬於發酵酒的醇香氣味傳來，沈思勤又倒出了一小杯。

色澤柔亮，棕黃色的酒液很是清澈。

「嗯，質量不錯，應該沒被坑。」沈思勤笑著把這一小杯黃酒倒進排骨裡面。

「省著點用，等拍照的時候可以用這個酒做飯，到時候讓藺老師也嘗一嘗。」

沈思勤重新將酒放好，這一次他沒有將它們放在架子上而是存在了櫃子裡。

再往排骨裡面放入醬油，稍微加一點玉米澱粉，抓拌均勻。

每個地方的做法很不一樣。

沈思勤更喜歡炸過的排骨來做糖醋排骨。

「如果是放進選單裡，這個步驟要不要加呢？用水焯過之後，直接炒，成本倒是會稍微低一點。不過炸過的排骨會更香一點。」沈思勤想到這個問題默默記在了心裡，準備下次再跟晏季菡討論。

開店不是他這種玩票性質地做生意，很多細節都要仔細斟酌。

雖說這個店是晏季菡的，可他出了技術和部分點子，還要負責宣傳，他和晏季菡達成了口頭協議，他能得到一成的純利潤。

晏季菡本來想要給兩成，可沈思勤很明白他就是一開始忙一點，之後基本上就是甩手掌櫃，管理要花費的心思可一點都不少，一成夠多了。

為了他往後的悠閒生活，沈思勤還挺樂意多下點功夫。

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