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在離不了她。

晏季菡想著可以提拔柴建誠當副店長，然後將林殿香改為幫廚，再找上一個服務員，她也好能輕鬆輕鬆，更能留出時間，抽出手來準備第二家店。

送走了晏季菡，沈思勤就擼起袖子開始清洗新鮮的排骨。

鮮美的冬瓜排骨湯，他來了！

第94章

排骨剁成小塊。

剁排骨的時候，如果沒有剁排骨的小斧子，用刀則是要注意，一定要用刀後半部，前端稍稍翹起，用後端將排骨剁開。

這種新鮮的排骨，反而不用焯水，清水加鹽，仔仔細細地清洗乾淨血水，反覆幾次，淋幹水分，放在一邊待用。

冬瓜切成微厚的小片狀，準備一點薑片，放入砂鍋中，排骨同樣放入砂鍋中，倒上清水煮。

排骨煮沸後，要撇去浮沫，小火燉煮，待到湯煮成奶白色，放入冬瓜，繼續煮。

最後放入適量的鹽和味精調味。

這道菜，調料十分簡單，幾乎可以說是清清淡淡了。

可就是調料越簡單，對於火候和食材的要求就越高。

食材上，晏季菡拿來的排骨和冬瓜都很不錯，手藝上沈思勤自覺還說得過去。奶白的湯，半透明的冬瓜，不需要嘗都能感覺到那種簡單的食材的鮮美。

沈思勤深吸了一口氣。

不錯，不錯。

沈思勤早早將湯煲好，等到十一點這才將東西搬出去。

章旗溜達過來：「小沈，今個的菜聞著好清淡啊。」

如果說，昨天麻辣燙的香味十分霸道的話，今天這個菜的香味則是若有若無，有幾分勾人。「昨兒麻辣燙口味重，今個就煲了個清淡的湯。」沈思勤笑道。

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