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清溪重新打量一番麵館，腦海裡豁然開朗。
父親橫死，清溪真的下決心要重振徐慶堂的，但她一來沒錢買酒樓僱夥計，二來她也沒有學會徐家的祖傳手藝，那天顧世欽問她的具體計劃，清溪無言以對，來杭城路上，她絞盡腦汁也沒想出什麼規劃。
但這家麵館，給了清溪啟發。
為何不從最簡單的開始？
徐家菜譜包羅永珍，各種麵食也在其中，她就先開家“徐慶堂”麵館，一邊攢錢一邊練習廚藝一邊積累做掌櫃的經驗，等一切準備充足，便可以將麵館改成酒樓了，相信那時，“徐慶堂”三字在杭城也有了一定的名氣。
“哎，楊老又開張了？”
就在清溪站在麵館門前、沉浸在美好的憧憬中時，路邊有人驚喜地跑了過來，古怪地看看清溪，然後推門進去了。
清溪回神，擔心鋪子被人搶先租走，連忙也跟了進去。
先進的男人熟稔地同廚房裡的老者打招呼：“楊老腰可大好了？”
“好什麼啊，一動就疼，今天實在手癢癢，揹著老婆子溜出來的，說吧，想吃啥，趁老婆子還沒找過來，我能做幾碗是幾碗。”楊老收拾完裡面，探頭往外望，瞧見清溪主僕，老人家眯眼笑了：“新客啊，算你們運氣好，能嚐到我老楊金盆洗手前的最後幾碗面了，怎麼樣，想好吃什麼面了嗎？”
說話的功夫，又有兩個客人興高采烈地進了門，都先慰問楊老的身體。楊老招呼完老主顧，繼續笑眯眯地等清溪點面。
老人渾身洋溢著能夠進廚房做面的喜悅，此情此景，清溪不忍談生意，飛快看過牆上掛著的選單，為她與小蘭點了兩碗三鮮面。
楊老精神十足地吆喝聲“好嘞”，腦袋一縮，退回廚房開始忙活。
二女挑了一張靠近廚房的桌子，從清溪的角度，能看見楊老揉麵切面的身影。老人家忙碌地很開心，只是彎腰或轉身時，眉頭都會皺皺，彷彿在承受什麼痛苦。根據前面幾位客人的談話，清溪已經猜到，楊老因為身體緣故，要回家休養了，不得不將麵館出租。
她興致勃勃地觀察楊老做面，小小的麵館人也越來越多，轉瞬就充滿了人聲喧譁。
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