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不同部位的羊肉片好裝在盤中，滿滿當當地擺在桌上，詩怡看得嚥了咽口水。

「這是從草原運來的羊肉，肉質特別鮮嫩。」

她的小手剛伸向笊籬，就被侍女攔下。

「公主，還是讓奴婢來吧。」

涮羊肉的吃法大有講究，小寒將一盤白花花的外杏兒，也就是羊尾巴油倒入銅鍋內，這個流程叫「肥鍋」。

脂肪在開水中涮煮，油脂香便會充斥其中，從清湯鍋飄出絲絲肉味，泛著細密的油花。

涮羊肉得上下輕放，她們先嘗的是羊上腦肉。當然，詩怡只是描述了大概位置，具體叫法又是她「發明」的。

羊上腦在頸部稍後，肋部的前上端，它是肉質最細嫩的部位，脂肪均勻交雜，如大理石花紋般分佈。

公主們學著詩怡的吃法，先吃點糖蒜，讓羊肉在麻醬碗裡滾一圈，趁熱送進嘴裡……

八公主眼睛都亮了，這羊肉沒有一點羶味，果然好吃！

——這是自然的，涮羊肉對食材品質要求極高，就是吃羊不同部位的原汁原味。能供給含象殿的食材，都是皇宮中最好的。

要不是有這草原特供羊，詩怡可不會提出這種做法，她的嘴挑著呢。

她們先後品嘗了羊上腦、大三叉、小三叉和黃瓜條，都是侍女涮煮，其中火候掌控，卻是由詩怡來指揮。

八公主和九公主沒覺得哪裡不對，大公主倒是心中稱奇。

十一娘口齒伶俐，才思敏捷，是早慧之相。她前頭的十九個哥哥姐姐，在三歲時的表現，都遠不如她。

難怪，她能讓爹爹如此偏愛。

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