第438章 朝哥人很好

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黃鱔瀝乾多餘水分，倒進鍋裡炒直肉色發白，家裡有白酒，為以防萬一，魏嵐又往鍋裡倒了幾滴白酒，蓋上鍋蓋讓酒氣在鍋裡蒸發，二次去腥。

鍋裡黃鱔燜了兩分鐘，揭開鍋蓋，魏嵐加了一碗水、少許加鹽，之後又加入醬油調色。

燥膛裡火旺，加上鍋裡水不多，黃鱔醃製時加過生粉，水開後湯汁逐漸濃稠。

魏嵐戳了一筷子辣椒醬抖進湯裡，用鍋鏟推著拌了兩下，又燜了一會兒才裝進大海碗裡端上桌。

「阿婆，嘗嘗？」

湯汁濃稠帶著別樣的香味，光看色澤都讓人食指大動。

顧阿婆嘴唇抿了一下，擺擺手，「急什麼？一會兒米飯好了，一家子坐下來一起吃。」

顧朝剛從碗櫃拿了碗筷，大手捏著筷子伸上海碗裡的黃鱔，聽見顧阿婆這話，他手一頓，默默收了回去。

魏嵐見狀，錯開一步後背對著顧阿婆，擋住顧阿婆的視線。

她沖顧朝眨眼，又沖海碗努嘴，意思十分明顯。

顧朝笑的無奈，歪頭看了一眼顧阿婆，叫顧阿婆沒往他們這邊來，飛快加了一塊黃鱔肉塞進嘴裡。

黃鱔只有一根主要骨刺，含進嘴裡輕輕一抿，肉和骨刺分離。

黃鱔肉質淳厚又鮮，伴隨淡淡辣味在口腔裡擴散開來，沒有腥味，相當得勁兒。

顧朝默不作聲吐掉骨刺，對著魏嵐，嘴唇輕動沒有發出聲音，魏嵐卻看的清楚明白。

顧朝說:要是再辣一點，就好了。

平時涼皮什麼的，每份可以單獨調味，她能就著顧朝的口味拌辣一點，向這種大鍋菜一家人一起吃的卻是不行。

顧阿婆吃不了那麼辣的，回頭胃要不舒服。

這時候當然是要多顧著一點老人孩子了。

魏嵐翻了一記白眼，再不搭理顧朝。

刷乾淨鍋，就著家裡的瘦肉、雞蛋，魏嵐飛快打了一個雞蛋雞樅肉絲湯。

等湯也端上桌，後鍋燜的米飯剛好「滋滋」結鍋巴。

魏嵐拿碗盛飯，顧阿婆撐著腿站起身，崴著小腳去了前院。

右蘭這個時候還沒回來，顧阿婆多是出去站在門口，喊右蘭回家吃飯的。

魏嵐先給盛了一碗米飯遞給顧朝，催促顧朝先吃。

顧朝早上出門早沒吃飯，這會兒也不扭捏，豪邁的端上紅燒黃鱔的海碗往碗裡倒了一些湯汁，筷子攪拌兩下勉強拌勻，接著就扒了兩大口米飯。

一張俊臉腮幫子塞的鼓起，魏嵐坐在對面托腮看著，好笑撥掉顧朝臉上的飯粒，「慢點兒，那麼一大碗呢！又沒人跟你搶。」

顧朝點點頭，速度放慢了一些。

魏嵐桃花眼定定注視他，笑容溫柔恬靜，「你喜歡吃，以後經常給你做。」

「嗯。」顧朝點點頭，夾了一塊黃鱔肉遞到魏嵐嘴邊，「以前阿婆總說黃鱔大補，但做出來腥味太大，難以下嚥……你做的好吃，阿婆一定也喜歡。」

魏嵐不敢吃蛇肉，但吃黃鱔是沒有任何心理負擔的。

要知道，在後世黃鱔也是餐桌上的一級鮮，去餐館、飯店裡吃一份，還得花大價錢呢。

「這個不難，可以常做。」魏嵐點頭應允，纖細手指敲擊桌面，思索片刻，問道:「你以前抓黃鱔都是怎麼抓的？總不能總是用肉做餌料，劃不來。」

一家人偶爾吃一回廢點肉皮或者肉還能接受，要是供大食堂十多號人，那肯定是不划算的。

「用蚯蚓也可以。」顧朝道。

他以前抓黃鱔，都是入冬後去那些沒種莊稼、濕濘的水田裡去找窟窿眼，用鐵鍬挖。

十個洞眼裡總有八個能中，就是廢時間，廢體力。

蚯蚓顧朝