第68章 叫花鴨

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中浸泡一刻鐘左右。

趁著這個時候，林秉南和盛維夏去邊上過濾黃泥。

兩人頭對著頭篩著黃泥，盛維夏抓了一把泥突然說道：“等會兒我們做叫花雞吃吧！”

她笑嘻嘻的抬頭親了一口林秉南：“我提供黃泥，你提供荷葉和雞哎嘿嘿——”

壞笑著的女孩眉眼狡黠，像只小狐狸。

林秉南手指點了一下她的鼻尖，把一小撮黃泥蹭了上去：“促狹鬼。”

他搖了搖頭：“叫花雞沒有。”

女孩剛癟起嘴巴，他就笑著說道：“但叫花鴨可以有！”

他山上的雞還沒長成，帶隊的母雞也就那麼幾隻，是真的沒辦法做叫花雞。

倒是公鴨有不少，可以做一道電叫花鴨吃。

“叫花鴨？”盛維夏好奇：“怎麼做？”

“你在這做鹹鴨蛋，我去抓鴨去！”林秉南起身，又回頭說道：“再浸一點糯米。”

盛維夏開心的應下：“恩！”

盛麗英在裡面聽到，沒好氣的朝女兒說道：“就知道吃。”

盛維夏朝媽媽討好的笑笑：“嘿嘿！”

她跑進廚房，找出糯米，枸杞，紅棗，幹蘑菇，筍乾，通通都泡水。

又跑回去把鴨蛋撈出來放在竹匾上等自然風乾。

林秉南很快拎著鴨子回來了：“我回來啦！”

“阿南哥！”盛維夏提著大菜刀就跑了出來，熱情的招呼：“來吧！”

林秉南：“……”

他小心翼翼的從盛維夏手裡接過大菜刀：“還是我來吧……”

兩人配合十分默契，你抹脖子我接血，你澆熱水我拔毛。

最後再把鴨子用火燎一遍，用鑷子拔出最後的倔強的鴨毛，挖出內臟，切掉屁股，鴨子就處理好啦！

林秉南抬起手臂擦掉額頭的汗：“這鴨子處理起來可真麻煩。”

下次還是做叫花雞吧！

叫花鴨的做法十分簡單，只要最後是裹在荷葉裡，包上黃泥烤，那前面的所有的步驟都可以自由發揮。

林秉南也不知道正宗的叫花鴨怎麼做，他就按自己的想法來了。

給鴨子去骨他不會，那就不去。

黃酒，姜，蔥給鴨子去腥，用鹽，老抽，糖，蜂蜜，茴香，一個小尖椒，三粒花椒醃製。

再往鴨肚子裡填上糯米，玉米，蘑菇，筍乾，枸杞，黃瓜丁，用洗乾淨的稻草把鴨扎住，包上燙過變軟的荷葉。

最後，裹上黃泥。

盛維夏家有大烤箱，這會兒直接放進去就行。

盛麗英走過來：“這樣就行了？”

林秉南肯定的點頭：“這樣就行了。”

他調料沒放錯，烤箱時間也設定對了，不鹹不淡還熟了，那就肯定能吃。