第177章 旱災、見兒子

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豬油熬起來很簡單，洗乾淨晾乾水分後，切成大小均勻的塊或者片狀，直接放進鍋裡熬出油就行。

火不要太大，免得熬糊了，偶爾翻動一下使得受熱均勻就行。

等到雪白的豬油裡的油脂被熬出來，變成透明的油，豬油也變成了淺黃色的油渣時，就可以把漂浮在油上的油渣撈起來了。

拿出洗乾淨的陶罐，等豬油稍微冷卻一會兒就可以盛出來了。

他們這裡儲存油不變質的方法，就是在油里加上一點花椒，也能去腥增香。

豬油熬好後，下山去送東西的王叔兩父子也回來了，手裡提著的是回禮。

秦封掃了一眼記下後，就讓秋嬸把東西放起來。

地裡的黃豆，豆仁飽滿，砍回一大捆放到陰涼處剝出豆仁，用來燜豬蹄是再合適不過的了。

鎮上買回來的豬蹄要燒皮後才能下鍋，這一步的目的是破壞豬皮的汗腺，祛除異味。

秦封則是帶著夫郎把買回來的五花肉和排骨處理了。

五花肉切成兩指寬的長條，排骨順著骨縫分割成一條一條的。

然後用買回來的高度酒，把肉的幾面都抹勻，再加入鹽和花椒香料，放在陰涼處醃製一晚上，等明天拿出來用開水燙洗幾次，就可以用來曬了。

這樣做的臘肉和冬天做的風味不同，但是同樣可以儲存挺久。

這也是他今天為啥買這麼多肉都原因，如果這次做成功了，下面就該家裡那些光吃不長肉的鴨子了。

秋嬸在一旁嘖嘖稱奇，向來只見過冬天醃肉的。

大家都知道夏天天氣熱，肉放不住，也沒想到過夏天還可以醃肉，不知道東家這麼做能不能行。

秋嬸等人疑惑的目光秦封看在眼裡，他沒做什麼解釋，過兩天就知道了。

主要是他自己心裡也沒底，這方式是他在華國時無意之間在網上看到的。

反正釋出這個方法的那個博主成功了，他能不能成功……秦封不敢肯定。

這也是兩個表哥買回來一大塊肉，他不提這個做法的原因。

煮熟進了肚子還有個說法，要是曬臭了……

雖然他知道舅舅他們並不會因此責怪他，秦封還是選擇了閉口不言。

還有一個重要的原因就是鹽貴，他今天醃製用的高度酒也不便宜，這兩樣加起來，用來醃肉，比肉還貴！

所以秦封知曉，即便是自己提了，以舅母們的節約性子，也不會拿來這麼做。

晚上吃的是香噴噴的豆子燜豬蹄，主食是手擀麵，在上面澆上兩勺子肉湯，能吃兩碗！

這當然不是誇張說法，事實就是秦封和他的小夫郎兩人吃完了一整根豬蹄燉的豆子，並一大碗的面。

當然，他倆多吃了幾口的後果就是兩人都吃撐了。

天還沒黑，溫度降下來了一點，比白天溫度低了兩度，還是很熱。

兩夫夫拿著扇子，在院子裡邊扇風邊消食。

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“死老頭子，還敢騙老子！看我今天不打死你個老東西！”

歪著一張嘴，一身餿臭衣服的男人一腳一腳的踢向面前的老人。

他下腳毫不留情，嘴裡還罵罵咧咧的，罵了兩句不過硬又用上了拳頭，哪怕他腳下的人壓根無力反抗。

“…我沒騙你…沒騙你…”秦老根捂住腦袋，感受到身上傳來的巨痛，面容扭曲，為自己辯解道。

“沒騙我？還在扯謊！”歪嘴漢子一聽這話更生氣了，扯住秦老根的頭髮把他從地上提起來。

“你給我說青山村有水有糧富裕的很，老子帶著兄弟去看了，果然富裕！”歪嘴漢子咬牙切齒，一巴掌扇到了秦老根的臉上。

“你他